Салат із зеленої квасолі з гірчичним вінегретом "Саворманія"
Я ніколи по-справжньому не займався творчістю, коли справа стосувалася приготування зеленої квасолі. Зелена квасоля рідко викликає бажання експериментувати поза зоною комфорту. Не думайте, що я не люблю зелену квасолю; навпаки, я їх люблю, але вони не схожі на один з тих овочів, які мають тисячу способів приготування, як, наприклад, гриби та помідори. Щоразу, коли я їх готую, я їх відварюю і подаю гарячими як гарнір. Єдиний креатив, який я їм приношу, - це в спеціях, які я використовую, або в соусі, в якому я їх варю, який майже завжди, як правило, готується з помідорів. Донедавна я ніколи не пробував робити салат із зеленої квасолі, незважаючи на те, що багато разів думав про це. Але коли я нарешті це зробив, зелена квасоля надихнула мене на багато інших речей.
Коли в моєму холодильнику лежить овоч, і я не знаю, що з ним приготувати, я заходжу на сайт Food Network і починаю шукати всі рецепти, приготовані з цим овочем. Два вихідні тому у мене все ще була упакована зелена квасоля в сумці з холодильником, і шукаючи натхнення, я поїхав до Food Network, щоб зробити легкий обід. Саме там я натрапив на французький салат із зеленої квасолі Іни Гартен, поданий зі смачним гірчичним вінегретом.
Замість того, щоб варити стручкову квасолю протягом 10 хвилин, Іна рекомендує варити її лише хвилину, щоб вона була одночасно хрусткою та м’якою. Я виявив, що мені потрібно проварити їх трохи довше (від 3 до 5 хвилин), щоб вони стали трохи ніжнішими, ніж хрусткими. Оскільки мені подобається робити речі простішими трохи складнішими, я також хотів додати рецепту трохи більше смаку, додавши до гірчичного вінегрету червону цибулю і трохи лимонного соку. У підсумку я погрався з більшістю інгредієнтів, щоб придумати власну версію. Включаючи свіжий кріп, цей салат такий свіжий і такий простий у приготуванні, і, сподіваємось, буде одним з ваших улюблених.
У наступній статті я повернусь до свого улюбленого рецепту зеленої квасолі, звареної в томатному соусі. Тим часом, я сподіваюся, вам сподобається цей салат так само, як ми з Джоном!