Салат із зеленої квасолі з грибами та беконом Обід у склянці
Сьогодні на обід у келиху знову буде по-домашньому. Хоча я зазвичай готую вегетаріанське або веганське, бекон дуже добре поєднується із зеленою квасолею і надає цьому салату глазур на торті. Звичайно, опустити все-таки можливо.
700 г зеленої квасолі
200 г кубиків бекону
4 скибочки цільнозернових тостів
300 г помідорів чері
300 г грибів
1 зелена цибуля
1 пучок цибулі-цибулі
2 ст. Ложки натурального йогурту
2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
Підготуйте зелену квасолю, розріжте її навпіл і бланшуйте в окропі близько 5 хвилин (щоб вони все ще були приємними і хрусткими), а потім промийте холодною водою.
Коротко обсмажте кубики бекону на сковороді, не додаючи жиру.
Для грінок наріжте кубиками цільнозернові грінки і підсмажте їх на тій самій сковороді (а отже, і на решті беконного жиру) до золотистої скоринки. Відкласти.
Підготуйте гриби і наріжте скибочками. Білу частину зеленої цибулі дрібно наріжте і обсмажте разом з грибами на сковороді (можливо, вам знадобиться трохи більше жиру, наприклад, ріпакової олії).
Зелену частину зеленої цибулі та цибулю наріжте дрібними кільцями. Змішайте цибулю-лук з натуральним йогуртом, сіллю, перцем та білим бальзамічним оцтом, щоб утворилася заправка. Помідори черрі розріжте навпіл і змішайте між собою всі компоненти, крім сухариків. Загорніть сухарики окремо і додайте їх в салат лише в обідній час, щоб вони залишались хрусткими.