Салат із зеленої квасолі з куркою та фундуком на 4 особи - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- 750 г зеленої квасолі (свіжої або замороженої)
- 1 зубчик часнику
- 1 лавровий лист
- трохи горошку чорного перцю.
- залишки смаженої курки (швидше білих)
- 2 столові ложки п’ємонтського фундука
- 1 столова ложка (и) оливкової олії
- 1 столова ложка (и) олії фундука
- 1 столова ложка яблучного оцту
- солоний перець
- листя коріандру
Підготовка
Зварити 750 г зеленої квасолі (свіжої або замороженої) аль денте в підсоленій киплячій воді, додавши зубчик часнику і лавровий лист + кілька горошин чорного перцю. Злийте, дайте охолонути. Решту смаженої курки (швидше білків) наріжте кубиками. Подрібніть 2 ст. ложки найкращих лісових горіхів, які ви знайдете (ті з П’ємонту мають померти). Викладіть все в салатник, посипте винегретом: 1 ст. столова ложка оливкової олії, 1 лісовий горіх, 1 яблучний оцет (інакше бальзамічний), сіль, перець, посипати салат і подавати, посипавши листям коріандру.
