Салат "Нікуаз" з макаронами

У цьому варіанті салат Нізоаз стає постійним і швидким обідом. Для низькокалорійної версії можна замінити макарони нарізаним листям салату.

інгредієнти
Салат "Нікуаз" з макаронами

200 гр коротких макаронних виробів
150 гр зеленої квасолі (свіжої або замороженої)
1 банка тунця в олії (170гр; хороша якість)
10 помідорів черрі
15 чорних (або зелених) оливок
1 пучок петрушки
5 листків базиліка
1 столова ложка каперсів
3 варених яйця
2 столові ложки олії
1 столова ложка лимонного соку
1/4 чайної ложки сушеної материнки
солоний перець

Підготовка
Салат "Нікуаз" з макаронами

Помістіть макарони та стручкову квасолю кип’ятити в ту саму каструлю з гарячою водою та сіллю. Варити відповідно до інструкцій на упаковці макаронних виробів, близько 10 хвилин для коротких макаронних виробів.
Відварити яйця.
Протягом цього часу злийте масло (залиште масло) і подрібніть його виделкою. Додайте каперси, оливки, петрушку та дрібно нарізаний базилік, помідори черрі, розрізані навпіл (або чотири, залежно від розміру). Все злегка перемішайте.
Злийте макарони і зелену квасолю і полийте тунцем. Посипте сіллю і перцем за смаком і акуратно перемішайте.
Збийте 2 столові ложки оливкової олії з 1 столовою ложкою олії тунця і лимонним соком. Коли він стане емульсією, додайте материнку і полийте салат. Він гомогенізований.
Подавайте теплий або холодний салат з скибочками вареного яйця.

1. Салат «Нікуаз» з макаронами

2. Салат «Нікуаз» з макаронами

3. Салат «Нікуаз» з макаронами

(5 балів/загальна кількість голосів: 24)

Сімона 7 років тому - 13 квітня 2010 15:43

Re: Салат "Нікуаз" з макаронами

Ну, я знайшов вас, вас і ці прості рецепти, придатні лише для цього періоду !
Перш за все: я вважаю цей салат чудовим, тим більше, що я вважаю його апетитним, у всій його простоті !

братка 7 років тому - 14 квітня 2010 21:43