Салат, складений для вашого здоров’я, додайте яйце! ПристрастьЗдоров’я

новини Додавання звареного круто яйця до змішаного салату сприяє кращому засвоєнню поживних речовин, особливо каротиноїдів.

додайте

Ці пігменти відіграють важливу роль, оскільки їм приписують, зокрема, антиоксидантну активність, в той час як вони зміцнюють імунну систему. Вони дуже присутні в рослинах (морква, крес-салат, шпинат, капуста, петрушка, кукурудза, перець, помідор тощо). Американська команда (Університет Пердью) провела досить цікавий експеримент, попросивши добровольців чергувати (протягом декількох днів) споживання трьох видів змішаного салату, приправленого невеликою кількістю олії: 1 °) лише овочі, 2 °) овочі з розкришене круте яйце, 3 °) овочі з трьома розкришеними крутими яйцями.

Аналізи показують, що при додаванні яйця поглинання рослинних каротиноїдів "значно" вище, і це за цілком розумну "калорійність", знаючи, що яйце (жовток) також забезпечує дозу поживних речовин. Подібне явище спостерігалося і з винегретом, але споживання калорій набагато важче.

Овочі, яйце, жирна риба для омега-3 (анчоуси, лосось, сардини, тунець та ін.) ...: bon appétit !