Салат трьома способами - три простих рецепти легкої та смачної заправки

Салат трьома способами - три простих рецепти легкої та смачної заправки. Три рецепти заправки салату. Як заправити салат, три можливі рецепти заправки салату. Простий салат. Салат з гірчичною заправкою. Салат з йогуртовою заправкою.

способами

Безсумнівно, салат - одна з зірок сезону. Він не тільки приносить нам поживні речовини, яких наше тіло жадало всю зиму, але ще й надзвичайно смачний і соковитий, з такою хрусткою, свіжою текстурою і привабливою сирою зеленню. Ви справді не можете не насолоджуватися такою добротою.

Крім того, салат є і економічним, і універсальним. Лише нещодавно я насолоджувався чудовим салат з вареними яйцями та редискою і, звичайно, ніколи не можна відмовитись від повноцінного і смачного салат-суп. Але варіанти подачі салату на цьому не зупиняються. З іншою заправкою ми можемо отримати абсолютно інший смак і смак, кульмінацією є те, що насправді в основі лежать приблизно однакові основні інгредієнти з невеликими вирішальними варіаціями.

Сьогодні я розповім вам про три способи інтерпретації звичайного салату в трьох абсолютно різних за смаком рецептах, але всі три дуже прості та смачні.

Інгредієнти Салат у трьох варіантах заправки

Прості інгредієнти для заправки з лимонною олією та соком

  • 30-100 мл олія - ​​або оливкова олія першого віджиму, або комбінація оливкової олії та іншої олії нейтрального смаку. Ви можете покласти більше або менше олії, відповідно до смаку, але знайте, що олія є тим, що фіксує аромати листя салату.
  • сік з половини лимона - додайте за смаком
  • сіль
  • перець

Інгредієнти для заправки медом і гірчицею

  • 1 столова ложка гірчиці - рекомендується Діжон, це гірчиця з цільними зернами. Мені це дуже подобається, але іншим у родині ні, тому цього разу я використовував звичайну гірчицю, гірчицю сім’ї.
  • 1 чайна ложка меду - якомога рідини, яка швидко тане у вінегреті. Мій мед підсолодили, і я волів більше не гріти його. Мені довелося струшувати банку з винегретом більше, поки я не переконався, що вона змішується з рештою інгредієнтів.
  • 50-90 мл лимонний сік - можна регулювати за смаком
  • 100 мл олія - ​​або оливкова олія першого віджиму, або комбінація оливкової олії та іншої олії з нейтральним смаком
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Заправка інгредієнтів з йогуртом і часником

  • 200 мл йогурту
  • 60 мл лимонного соку або білого винного оцту
  • 2 зубчики часнику - ви можете покласти більше, якщо хочете, ми знаємо, що нам це подобається.
  • 6o мл оливкова олія або інша олія з нейтральним смаком
  • 4 столові ложки зелених трав на ваш вибір - кріп, естрагон, материнка, чебрець
  • половина чайної ложки крупної солі
  • кінчик ножа мелений перець

Приготування салату в трьох варіантах заправки

Готуємо салат

  1. Салат повинен бути здоровим, не в’ялим.
  2. Зламайте листя головки салату по одному.
  3. Добре промиваємо, лист за листом, під струменем чистої води, обережно на різних складках листя, де може бути пісок або комахи, яких ми, безсумнівно, хочемо видалити перед тим, як одягати салат.
  4. Листя салату ламаються на шматки, щоб їх можна було легко взяти виделкою і помістити в салатник. У цьому випадку в салатницях, оскільки бажаючи випробувати три види заправки, ми в основному приготуємо три салати.

Приготування Салат із простих заправок з олією та лимонним соком

Цей варіант - перша форма салату, яку я знав. Моя родина готує його так, і навіть зараз, через роки, коли я навчився більш професійним методам приготування заправки, це також перша тенденція до приготування салату. Це дещо інстинктивний, базовий метод.

  1. Солимо і перчимо салатні листя за смаком. Але ми не будемо змішувати до кінця, оскільки сіль може впливати на свіжість листя салату, витягуючи з них воду.
  2. Налийте олію в тонку нитку.
  3. Безпосередньо перед подачею салату додайте лимон, оскільки кислота змусить свіже листя в’янути за відносно короткий час. Видавіть лимон безпосередньо в миску (подбайте про те, щоб видалити кісточки лимона з соку, щоб вони не дійшли до салату).
  4. У нашій родині ми повинні додати трохи цукру, але це не обов’язково.
  5. Ретельно перемішуйте, смакуйте, балансуйте за смаком. Зрештою, не всі мають однакові вподобання, мені подобається збалансований смак між соленим, солодким та кислим, тоді як мій батько, наприклад, додає стільки кислоти - оцту або лимонного соку, що його може їсти практично єдиний. і запевняю вас із великим задоволенням. Тож, щоб переконатись, що кожен отримує те, що хоче, мій батько завжди отримував щедру миску салату, в яку наливав стільки оцту, що наші роти наповнювались лише поглядом, але потім він не відпускав, поки не з’їв його.

Приготування Салат з медово-гірчичною заправкою

Для мене вінегрет з медом і гірчицею був приємним відкриттям, тим більше, що я великий шанувальник солодко-кислого смакового поєднання.

  1. У ємність, яку можна закрити (склянку, банку), покладіть столову ложку меду і ложку гірчиці. Додайте сіль і перець за смаком. Перець справді "за смаком", для солі я б порекомендував ½ чайної ложки, на мій смак, саме така кількість ідеально врівноважує нотку кисло-солодко-солоного.
  2. Додайте олію.
  3. В кінці додайте оцет або лимонний сік, враховуючи, скільки кислотності ви хочете в салаті.
  4. Закрийте герметичну банку кришкою і добре збовтайте, поки інгредієнти не стануть однорідними, а суміш не емульгується у вигляді однорідної кремоподібної жовтуватої приємної заправки.
  5. Гомогенізовану заправку заливають листям салату.
  6. Перемішайте, щоб аромати змішалися, і готова до подачі.

Підготовка Салат з йогуртовою та часниковою заправкою

Йогуртовий вінегрет - це простий спосіб приготування кремової заправки для салату без необхідності додавати багато олії. У нашому будинку це один із варіантів, який подобається всім, особливо якщо я додаю трохи зелені, зазвичай кропу, що надає чудову нотку свіжості.

  1. Вилийте йогурт в чашу вертикального блендера.
  2. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і додайте безпосередньо в чашу блендера. Якщо ви не використовуєте блендер, а готуєте його вручну, подрібніть його в ступці або за допомогою преса для часнику та додайте до йогурту.
  3. Приправте сіллю, перцем за смаком, зеленню та 1-2 столовими ложками білого винного оцту.
  4. Перемішайте і протягом цього часу повільно додайте по одній 2 столові ложки оливкової олії, бажано екстра-незайманої.
  5. Його смакують та збалансують засолюванням, як бажає.
  6. Вилийте салат і добре перемішайте.

Я бажаю вам гарного апетиту і сподіваюся, ви спробуєте салат у трьох варіантах заправки.