Салат з авокадо та морських гребінців з песто; Дівчата, за столом!

Я продовжив спорожнювати морозильну камеру (у мене дві 🤔), і вони були в цих гребінцях. Тоді я згадав салат, який зробив кілька років тому, коли змішував авокадо, гребінці та волоські горіхи. Я не пам’ятаю, з чого він точно складався, але це було добре. Мені довелося споживати два авокадо дуже швидко, я також приготував песто за іншим рецептом, тому поєднав усе для смачного результату ....

салат

Оскільки авокадо в сезон, я додаю цей маленький салат Сезонне приготування.

На 2 особи (як основне блюдо)

  • 2 авокадо
  • 1 20 горіхів гребінців
  • 10/15 помідорів чері
  • 2 ст. столова ложка песто
  • 1 жменя ядер волоських горіхів
  • трохи листя базиліка
  • оливкова олія
  • білий бальзамічний оцет
  • солоний перець

Для песто

  • 1/2 пучка базиліка
  • 1 зубчик часнику
  • 70 гр пармезану
  • 3 ст. кедрові горіхи
  • 6 ст. ложки оливкової олії

За необхідності розморожте гребінці в суміші молока та води. Потім затріть їх і висушіть.

Приготуйте песто, змішавши всі інгредієнти. Буде більше, ніж потрібно, але він легко зберігається в холодильнику кілька днів.

Розігрійте на сковороді краплинку оливкової олії і підрум’яніть горіхи гребінця, додавши дві столові ложки песто. Готувати швидко. Заповідник.

Очистіть авокадо, наріжте їх шматочками. Помідори черрі розріжте навпіл. Подрібніть листя базиліка.

У мисці з’єднайте авокадо, помідори черрі, горіхи гребінця, крупно нарізані волоські горіхи та базилік. Полийте краплинкою оливкової олії та білого бальзамічного оцту. Сіль і перець.