Салат з білим пудингом, каштанами та фуа-гра відкривають рецепти приготування Femme Actuelle

білим

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

У невеликій мисці з’єднайте оцет, гірчицю і сіль. Додайте оливкову олію, а потім добре перемішайте, щоб емульгувати вінегрет.

Видаліть шкіру з білих ковбасок, наріжте їх скибочками 2 см, а потім кожен скибочку 8 кубиками.

Розріжте каштани на чотири.

Нагріти 1 ч. Л. ложки оливкової олії на сковороді, додайте нарізаний кубиками чорний пудинг і тушкуйте 2 хвилини на сильному вогні, до золотистої скоринки. Додайте каштани і 4 мл води. Поменшіть вогонь до середнього вогню і дайте всему повернутися протягом 3 хв, досить часто помішуючи.

Змішайте салат з винегретом і розділіть його на 4 тарілки. Додайте суміш чорного пудингу та каштанів.

Зверху на кожній тарілці сформуйте стружку з фуа-гра за допомогою очищувача, а потім переверніть млин на перці на кожній тарілці.

Порада: покладіть скибки фуа-гра в морозилку на 5 хв, щоб зробити стружку легше.