Салат з червоної капусти з; щавель Аперитив-закваска веганський салат
Ось рецепт салату з червоної капусти з різнокольоровим щавелем, дуже простий і швидкий у приготуванні. Хрускіт капусти та злегка гострий смак щавлю порадують вас !
Червона капуста - овоч, про який часто забувають, готуючи салат. Але він суперзірка харчування! Яскраво-фіолетовий колір капусти надає їй величезного багатства поліфенолів, зокрема антоціанів, які захищають серце. Він також містить глюкозинолати, які, як показують деякі тести, мають захисну дію на організм людини. Тож ми йдемо на це !
Як зазвичай у цьому рецепті, ми прагнемо до кольору !
Інгредієнти для салату з червонокачанної капусти та щавлю на 4 особи:
- ¼ органічної червонокачанної капусти
- 5 великих листочків щавлю
- 10 невеликих хрустких листя молодого салату
Маленькі додатки, завдяки яким смакові рецептори співають:
- 1 невеликий цибулю-шалот
- 1 столова ложка водоростей Dulse (на вибір) та насіння органічного чіа
- 4 столові ложки вінегрету
- Органічні лушпиння насіння конопель
Де знайти насіння конопель та водорості Dulse, щоб зробити цей рецепт?
Насіння конопель від природи багате омега-3 та клітковиною. Його смачний горіховий смак можна використовувати у всіх ваших сирих салатах !
Що стосується водоростей Dulse, вони мають сильний, солоний смак. Застосовуючись у невеликих кількостях, він не лише приносить смак, але перш за все багато переваг. Дійсно, він багатий білками, мінералами, вітамінами і є потужним антиоксидантом. Тому це дуже цікаво з поживної точки зору. Зазвичай він продається у вигляді пластівців, які просто поміщають у рідину для регідратації.
Дулі водорості, насіння конопель та насіння чіа легко знайти в магазинах органічних продуктів.
Препарат № 1: капуста та щавель
Спочатку подбайте про свою капусту та щавель. Делікатно і дрібно нарізана капуста гордо демонструє свій яскраво-фіолетовий колір. Потім великі листя щавлю також дрібно подрібнюють, щоб виявити всю їхню ароматичну силу.
Препарат № 2: вінегрет
Потім помістіть свій вінегрет в салатник. З поживної точки зору буде цікаво, якщо ви додасте рівні частини оливкової олії та ріпакової олії (для балансу між омега-3 та омега-6).
Потім туди поміщають ваші насіння чіа та морські водорості, що всмоктуються, щоб вбрати вінегрет. Лук-шалот прибуває в свою чергу, дрібно нарізаний і в захваті від можливості додати свій незрівнянний бадьорість.
Складання салату з червоної капусти з щавелем:
Спочатку покладіть капусту, щавель та листя салату. Потім добре перекиньте, щоб овочі могли наповнитися запахом заправки. На завершення посипте насінням конопель. Ви можете додати красиві квіти анютиних глазок для ще більш барвистої тарілки.
Ви перевіряли цей рецепт? Не соромтеся ділитися в соціальних мережах (посилання на спільний доступ розміщено під статтею) та написати коментар, я буду дуже радий вас прочитати !