Салат з цвітної капусти Лаура Лауреню

Салат з цвітної капусти - чудова страва влітку. Мій рецепт салату досить простий з точки зору калорійності, і зробити його, а цвітна капуста - сезонний овоч, найбільшим гріхом було б не насолоджуватися першими трюфелями на ринку. З салатом з цвітної капусти ви можете приготувати чудові бутерброди, ви можете подати його як закуску, але він також добре поєднується зі стейком на грилі, замість іншого гарніру. Це робиться двома ударами і трьома рухами, забудьте про них:

салат

Інгредієнт салату з цвітної капусти:

  • 500 грамів цвітної капусти готові очищені від хребта і зовнішніх листків
  • 2 столові ложки майонезу
  • 2 столові ложки йогурту з 3,5% жиру (або навіть менше)
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • сік 1/2 лимона
  • 3 столові ложки скибочок зеленої цибулі (тільки салатовий бік)
  • сіль і мелений білий перець за смаком

Підготовка Салат з цвітної капусти:

1. Цвітна капуста (малюнок 1) розкладається в пучки, видаляючи плодоніжку і зовнішні листки, а також забруднені або пошкоджені частини, якщо такі є.

2. Цвітна капуста відварюється в підсоленій воді (малюнок 2).

3. Відварити до м’якості, а потім добре злити цвітну капусту. Щоб пришвидшити охолодження, пучки цвітної капусти можна передати в миску з крижаною водою, потім добре процідити і можна готувати.

Майте на увазі, ви можете тримати воду, в якій варилася цвітна капуста, як основу супу або супу, вона буде дуже смачною.

4. Подрібніть цвітну капусту як завгодно дрібно, я подрібнив її ножем, не наполягаючи надто багато (малюнок 4), я все ще люблю, щоб вона мала певну текстуру салату, але якщо вам більше подобається, її можна подрібнити як пюре, нарешті, отримуємо крем, який можна змащувати.

Для соусу: збийте йогурт з лимонним соком, майонезом і дрібно подрібненою зубчиком часнику. Приправте соус сіллю і меленим білим перцем за смаком.

Покладіть подрібнену цвітну капусту в миску і додайте кільця зеленої цибулі. Влийте соус і добре перемішайте, а потім поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб цвітна капуста добре подружилася з соусом.

Через 30 хвилин, що подивитися? Члени сім'ї починають часто ходити до холодильника, іноді один, іноді інший. Вміст миски швидко погіршується, оскільки смачні намазки, розповсюджені салатом з цвітної капусти, зникають.