Салат з гречаної макарони Соба без глютену - горіхи та чорниця

гречаної

Хто цього не знає? Наближаються весна і літо, і ви вже перебуваєте в режимі приготування весна-літо. Принаймні я це роблю. Моя голова кишить творіннями холоднішими Смузі, бутерброди та салати у всіх варіаціях. Салат! Салат Соба!

На Мальдівах нещодавно у нас був салат з гречаною локшиною в суші-ресторані, який мало не «збив мене зі стільця». Гречану локшину ще називають соба. Соба - це тонка, варена локшина, виготовлена ​​з гречки, яку зазвичай готують. До речі, локшина соба не містить глютену, має низьку калорійність (якщо порівнювати з класичною локшиною з твердих сортів пшениці), а також містить 13% рослинного білка та вітаміни В1 і В2.

У гречці (соба) є все, і вона все ще низькокалорійна

Я читав в Інтернеті, що гречка містить багато білка, а також вітамін В, а тому є найбільш здоровим видом зерна. З кількістю калорій приблизно 235 на 100 грам, локшина соба містить значно менше, ніж звичайна локшина твердих сортів пшениці.

До речі, тут є якісні відмінності. Я вперше купив органічну якість у ALTRICEREALI і не був розчарований. Не можна бути занадто скрупульозним, гарячи макарони. Промивайте макарони тривалий час, інакше може утворитися дивна консистенція (схожа на пересмажені макарони). Я прополіскую макарони, поки вони знову не охолонуть.

Хороша та здорова альтернатива макаронам | Соба

Той факт, що я зміг познайомитись з альтернативними макаронами, вже був головним моментом. Ця локшина також смакувала надзвичайно смачно. Консистенція була ідеальною, і макарони мали смак трохи горіховий і не такий «гіркий», як паста з цільної пшениці. Велике досягнення, оскільки я досі не знайшов альтернативи своїй смачній легкій локшині з пшениці. Макарони із спельти та цільної пшениці насправді не переконали. Після обіду я мав коротку можливість особисто поговорити з кухарем та отримати кілька порад щодо ідеально скоординованої заправки. Я майже зробив сальто з чистої радості.

Ще перебуваючи на острові, я замовив 3 упаковки органічної гречаної локшини! Одна порада:

Вивчіть інструкцію до упаковки дуже уважно, адже іноді соба розтягують пшеничним борошном. Дивно, але правдиво.

Салат з макаронів готується дуже швидко, і його можна тримати в холодильнику більше 3 днів. До речі, я використовую рисовий сироп як підсолоджувач, оскільки він корисніший за сироп агави.