Салат з гречки, ендівія, копчена форель та ківі - повноцінний салат

Як зазвичай, я запрошую вас на обід ... ось моя вчорашня їжа: салат з гречки, ендівії, копченої форелі та ківі. Майже повноцінна їжа на одній тарілці, оскільки я люблю їсти, коли працюю, тому що це легко, швидко, і я можу одразу повернутися до своєї справи.

гречки

Порції: 4 Приготування: 15 м. Приготування: 15 м

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 ендівії
  • 200 г гречки
  • 2 цибулі-шалоту.
  • 4 ківі
  • 4 скибочки копченої форелі
  • 1 чайна ложка подрібненого естрагону
  • 1 чайна ложка подрібненого цибулі-цибулі
  • 1 лимон
  • 4 ст. Л. Оливкової олії
  • 1 щіпка флердель
  • Свіжомелений чорний перець (саравак)

ВИРОБНИЦТВО

  1. Варіть гречку 15 хвилин у великій каструлі з водою, холодний старт. Посолити наприкінці варіння. Злийте, освіжте, щоб припинити готувати, і дайте охолонути.
  2. Очистіть і подрібніть ендівію і цибулю-шалот. Очистіть і наріжте ківі кубиками. Наріжте форель соломкою.
  3. Цедра і сік лайма. З’єднайте сік, цедру і сіль. Додайте олію і зелень. Змішати.
  4. З’єднайте всі інгредієнти, включаючи соус. Насолоджуйтесь негайно.

Примітка: якщо вам доведеться їсти цей рецепт пізніше, поставте його в холодильник і приправляйте вінегретом лише тоді, коли готовий до подачі.