Салат з гречки, моркви та оливок; (майже) добре одружитися
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Ось знову прекрасні дні та тяга до свіжих салатів! Ось такий, що представляє собою повноцінну і ситну їжу завдяки гречці, багатішою білком, ніж рис, яка також славиться вмістом магнію та антиоксидантів. Якщо ви ніколи раніше не готували жодного, можливо, це ваш шанс спробувати, інакше сміливо замінюйте його іншою крупою на ваш вибір.
Мене надихнув рецепт Валері Купільяр у її Біблії для гурманів «Біо Бон» (безліч інформації та підказок щодо здорового харчування) з тією різницею, що я волів тримати моркву в сирому вигляді. Тому я їх дуже тонко нарізав.
На ринку
Для 3-4 осіб:
- 150 г гречаної крупи
- 3 гарні моркви
- 18 чорних оливок
- 6 ст. Л. Ріпакової олії
- 3 ст. Ложки тамарі або соєвого соусу
- петрушка та/або коріандр
- перець
На кухні
Ми починаємо з того, що варимо гречку, як зазначено на упаковці, у мене протягом 30 хвилин з холодною водою.
Протягом цього часу помийте, очистіть і наріжте моркву тонкими скибочками кухонним комбайном або мандоліною. Також оливки нарізаємо скибочками, петрушку і/або коріандр подрібнюємо.
У рамекіні ми змішуємо ріпакову олію з соєвим соусом або соусом тамарі.
Переконавшись, що гречка є м’якою, злийте її і пропустіть під холодною водою. Перекладаємо в салатник, в який додаємо моркву та оливки, збризкуємо соусом, посипаємо петрушкою, перчимо і все добре перемішуємо. Ми пробуємо на смак і коригуємо приправу. Покрийте холодильником перед подачею охолодженим !
Вам подобається цей рецепт? Швидше за все, ви також влюбитеся в мій хрусткий салат з моркви, сої та арахісу. А якщо вам подобається солодке та пікантне, знайдіть також мій салат з моркви з горіхами та родзинками та мій салат з моркви та яблук з медом !
Вам подобається цей рецепт? Отримайте їх усі безпосередньо у свою поштову скриньку, зареєструвавшись у верхньому правому куті цієї сторінки! А щоб знайти інші ідеї для вегетаріанських, органічних та сезонних страв, коротко огляньте мої сторінки в Instagram, Facebook та Pinterest ... До нових зустрічей !