Салат з гречки та яєць-пашот відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

гречки

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 200 г гречки
  • 4 яйця
  • 1 буряк
  • 1 терпке яблуко
  • 1 лимон
  • 8 Курага
  • 4 Гілочки петрушки плосколистої
  • 4 ст. оливкова олія
  • 1 щіпка цукру
  • 2 ст. Оцет
  • Сіль
  • Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Промийте гречку і ретельно злийте її. Доведіть до кипіння 25 мл підсоленої води. Додати гречку, накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити 5 хвилин, а потім залишити відпочивати на вогні 20 хвилин.

Зволожте абрикоси у мисці з теплою водою. Очистіть буряк, наріжте його кубиками і підрум’яніть протягом 5 хвилин на сковороді з 1 ч. Л. олії та щіпка цукру. Сіль і перець.

Доведіть 2 дюйми води до кипіння з оцтом. Розбити яйце якомога ближче до поверхні і дати йому варитися, поки білий не схопиться. Злийте його. Інші 3 яйця зварити так.

Наріжте кубики кубиками і збризніть лимонним соком. У мисці з’єднайте залишився сік з олією, сіллю і перцем. Додайте гречку, буряк і яблуко. Розділіть на глибокі тарілки і покладіть яйця в центр. Посипте петрушкою та рубаними абрикосами. Поперчіть і подавайте теплим.