Салат з грейпфрута з безе та спекулю - Kiss My Chef

Флоридський грейпфрутовий салат з безе та вишуканим спекулю

Час підготовки: 40 хвилин

Час приготування: 15 хвилин для сиропу та 60 хвилин для безе

Час відпочинку: 2 години

Рецепт для 2 осіб

Інгредієнти

• 4 великі грейпфрути Флориди
• 150 мл води
• 6 прекрасних спекулів

• 100г цукрової пудри
• 1 паличка кориці
• 1 стручок ванілі
• 1 с. 1 чайна ложка дрібного спекулю

Для безе

• 250 г цукрової пудри
• 4 яєчних білка

Для грейпфрутового салату у Флориді

1. Налийте воду і цукор у каструлю, додайте цедру грейпфрута Флориди, а також боби ванілі та паличку кориці.
2. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть близько 15 хвилин до отримання сиропоподібної консистенції. Зняти з вогню і дати охолонути.
3. Очистіть грейпфрути від Флориди і покладіть їх у миску. Влити сироп і все перемішати. Остудіть кілька годин, щоб грейпфрути Флориди вбрали цей сироп.

Для безе

1. Збийте білки до стійкості. Додайте цукор у невеликих кількостях, продовжуючи збивати.
2. Розігрійте духовку до 120 ° C (термостат 4).
3. Негайно покладіть невеликі купи безе на деко, попередньо застелений папером для випічки.
4. Випікайте від 30 хв до 1 години при 120 ° C. Через 30 хвилин виходять білі та м’які безе. Через годину ми отримуємо рожеві, хрусткі та тануть безе з м’яким серцем.
5. Після приготування обережно очистіть безе від духовки і дайте йому охолонути на решітці.

За послугу

1. Потім дістаньте салат з холодильника і додайте безе.
2. Потім посипте ціле розсипаним спекулю. Ви також можете подати цілі спекулі як супровід до салату.

---