Щоб дійти такого висновку ...
Клейковина - білок, який міститься в злакових продуктах із пшеницею (пшениця, жито, ячмінь, овес) - майже повсюдна в нашому раціоні не тільки в хлібі, макаронах, печиві, випічці, але також у соусах, ковбасах, деяких йогуртах, морозиво, напівфабрикати.
Люди, які страждають на целіакію або непереносимість глютену, мають медичні показання для повного усунення глютену. Безглютенова дієта є частиною лікування самих цих захворювань.
Однак існує багато інших досліджень, які показують, що безглютенова дієта має позитивні результати при аутоімунних захворюваннях.
Ось нова інформація про споживання глютену під час вагітності. Дослідження, проведене в Інституті Бартоліна (Данія), показує, що вагітні жінки, які споживають більше 20 г клейковини на день, мають значно підвищений ризик народження дітей, які згодом страждають на діабет 1 типу.
Клейковина під час вагітності без надлишку!
Щоб дійти такого висновку, датські дослідники проаналізували медичну документацію понад 63 529 вагітних жінок між 1996 та 2002 роками.
На 25-му тижні вагітності учасникам довелося заповнити анкету щодо щоденного споживання глютену: середнє споживання становило 13 грамів на день, але деякі жінки перевищували 20 грамів на день, тоді як інші споживали менше 7 грамів. грамів на день.
Через 15 років, зокрема в 2017 році, дослідники виявили, що 247 дітей хворіли на діабет типу 1. Дослідники виявили зв'язок між збільшенням споживання глютену під час вагітності та цим ризиком. Діти, матері яких споживали більше 20 грамів глютену на день, мали подвійний ризик розвитку діабету 1 типу порівняно з тими, хто в групі мам, які споживали менше 7 грамів клейковини на день.
Суть очевидна: чим вище споживання глютену під час вагітності, тим вищий ризик розвитку діабету 1 типу.