Салат з ікрою, рецепт Петічефа

інгредієнти

Для манної крупи:

Підготовка

Якщо ікра дуже солона, ми можемо покласти її в марлю щільно в рот і покласти в чашку з молоком на годину. Через годину дуже добре віджати яйця в марлю, а потім покласти їх у миску, в якій ми будемо їх готувати.
Гри:

Поставте кип’ятити воду, коли вона закипить, кладіть манку під дощ і добре перемішуйте виделкою, щоб не було грудочок. Дайте йому добре закипіти, поки не стане схожим на поленту, а потім поставте охолоджуватися. Сірий повинен бути холодним, коли ми змішуємо його з ікрою! Ми готуємо олію та лимонний сік на столі та надаємо міксер, оскільки вони готуються дуже швидко (приблизно 10 хвилин).
У миску з ікрою кладемо повну ложку вареної манки і добре перемішуємо до однорідності.

Поступово додайте трохи олії та перемішуйте після кожного додавання, поки масло повністю не ввійде. Я наношу олію приблизно 5-6 разів, потім починаю по черзі додавати лимонний сік (по чайній ложці кожного разу).

Коли яйця виростуть, можна додати манну крупу і мінеральну воду, щоб вони стали пухнастими. Мінеральну воду додають ложкою, не всю відразу, щоб не сильно пом’якшити! Гарантую, якщо манна крупа досить міцна, а мінеральна вода холодна, ікру не поріжуть, вийде ідеальний салат! Мінеральну воду додають залежно від того, наскільки жорсткою чи м’якою ви її хочете, а лимонний сік - за смаком. Для цих кількостей я використовую лимонний сік.

Коли ви закінчите додавати всю манну кашу і закінчите олію, подрібніть невелику цибулину і змішайте її в салаті.! Покладіть салат у скляну миску (не металеву) і прикрасьте оливками. Канапе готуються і подаються як закуска.

Хороший апетит! Вони смачні і дуже корисні!