Салат з яловичини з кіноа, квасолею та буряком відкрийте для себе рецепти приготування Femme Actuelle

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

350 г яловичої вирізки

120 г лободи

125 г зеленої квасолі

1 велика варена буряк

2 жмені листя салату

1 ст. ложки оливкової олії

заправка з оливкової олії

Етапи підготовки

Почуйте м’ясо з усіх боків на гарячій сковороді з олією на сильному вогні протягом 5 хв. Загорніть його в алюмінієву фольгу і дайте відпочити.

Зварити лободу відповідно до інструкцій на упаковці, а потім злити її.

Зелену квасолю розріжте навпіл і варіть її al dente від 12 до 15 хвилин у підсоленій воді.

Наріжте буряк кубиками.

Наріжте яловичу вирізку дуже тонкими скибочками.

Помістіть в миску квіноа, буряк, зелену квасолю і салат. Полийте його заправкою, перемішайте. Додайте м’ясо, ще раз акуратно перемішайте, потім розділіть між тарілками.

Рецепт взято з книги "Кіш і салати, що вживаються", фото А. Хонеггер, видання Larousse

---