Салат з кіноа, грибні боби та скумбрія
Салат, багатий крохмалем, клітковиною та білками, для збалансованого харчування
Літні температури, нарешті, тут із сонцем, терасами та пошуками освіжаючих рецептів. Період, коли легше змінювати дієту та задоволення, готуючи величезні та різноманітні салати або навіть смачні бутерброди з лососем або овочами, для їжі або як аперитив, як із цими гороховими грінками та сиром.
Для першого літнього рецепту цього року я хотів поділитися з вами одним із своїх останніх творінь, натхненних Connétable: «салатник» з лободи, овочів та скумбрії. Рецепт, який слід зробити за 15 хвилин, показує на руках, що приносить вітаміни та поживні речовини, необхідні для збалансованого харчування але також кілька текстур та ароматів у роті для швидкого та економічного задоволення.
Користь риби для нашого здоров’я:
Я мав можливість ознайомитись із новинками бренду на заході в Парижі під знаком добробуту. Інтерв’ю с Олександра Ретіон, дієтолог та дієтолог дозволило мені дізнатися, що страви з морепродуктів були дуже корисними для здоров'я, але важливіше: роль, яку кожен прийом риби може зіграти в нашому балансі. Невеликої кількості достатньо, щоб задовольнити ваші квоти на потребу в омега-3; що дозволило мені цього літа поміняти харчові добавки рибними консервами !
Сардина
Сардини ловлять у високий сезон (з червня по листопад) щоб отримати користь від самої жирної риби (багатшої на омега-3), яка надає їй м’яку та смачну м’якоть. Вживання сардин є прекрасним для здоров'я, оскільки він багатий вітамінами D і B12.
100 г сардин покривають 80% добової потреби в кальції та від 5 до 6 разів більше щоденної потреби у вітаміні D. Що корисно знати, коли у вас авітаміноз і ви не хочете приймати ампулу лікаря, ви можете вибрати кілька смачних сардин. Крім того, сардини забезпечують 22 г білка на 100 г, що робить її чудовим союзником для вашого раціону під час регулярних занять спортом або при збалансуванні їжі. Це споживання білка дозволяє варіювати джерела тваринного білка за допомогою яєць, білого або червоного м’яса.
Вітамін D допомагає зв’язувати кальцій з кістками для міцних кісток і зубів !
Якщо ви берете сардини в олії, не викидайте консервовану оливкову олію! Зарезервуйте його, щоб заправити салати або приготувати овочі. Це додасть трохи йодового смаку вашим препаратам, і це дозволить уникнути відходів.
Тунець має все це і є чемпіоном білка (30 г на 100 г). Відносно нейтральний смак дає можливість супроводжувати низку препаратів, не використовуючи надто багато переваг. Як аперитивний тост, в салаті, приготовленому з макаронами або в спредів у формі рілле, тунець забезпечить вас вітаміном D, селеном (антиоксидантний мікроелемент, який бореться проти клітинного старіння) і вітамін В3, який зменшує втому. Швидше відкачаного тунця немає ?
Чи знали ви, що рилетки з тунця були в 2 рази менш калорійними і в 2 рази менш багатими жиром, ніж свинина ?
Скумбрія
Зі своїм другом сардиною, скумбрія покриває добову потребу в омега-3, забезпечує білок (стільки, скільки в червоному м’ясі) але також багатий вітаміном D (досить корисний для нас, хто, як правило, відчуває дефіцит через відсутність сонця). І на цьому все не закінчується ! Скумбрія також багата йодом що важливо для гормонів щитовидної залози, які регулюють багато функцій в організмі.
Смак трохи більш потужний, ніж тунця чи сардин, скумбрія - одна з тих продуктів, яка є однією з тих продуктів, які ми любимо або ненавидимо. І я змінив сторону !
Кілька років я не міг його їсти через його запах (як, наприклад, диня), сьогодні мені вдалося приборкати його в цьому надзвичайно простому рецепті миски зі свіжими овочами, і я цим не пишаюся. ! Нарешті я зможу чергувати тофу, яйця та м’ясо для швидкого харчування та повне білка !
Незалежно від того, чи ви обираєте скумбрію в органічній оливковій олії або органічному лимоні, вас чекає задоволення! Незвичайний салат із скумбрії з перцем ?
Салат з кіноа, сушені боби з помідорів та скумбрія
Бретонська, французька кухня
Порції 2 людини
Безглютенова дієта без лактози
Інгредієнти
- ▢ 1 філе (-ї) філе скумбрії в оливковій олії
- ▢ 200 г лободи
- ▢ 2 яйця, зварене круто
- ▢ 6 сушених помідорів
- ▢ 200 г квасолі
- ▢ 200 г грибів на ґудзиках
- ▢ материнка
- ▢ сіль
- ▢ чорний перець
- ▢ копчена паприка Nomie Epices
- ▢ лимонний сік
Інструкції
Тобі подобається ? Тоді закріпіть на Pinterest! Поділіться своїми досягненнями в Pinterest, оцініть його зірками або залиште мені невеликий коментар під статтею, щоб підтримати мене! Позначте мене @geekettecuisine & #geekettecuisine, щоб я бачив ваші досягнення !
Відповідальний і французький бренд - збільшіть масштаб Connétable:
Етикетка MSC який управляє стійким рибальством, впливом риболовлі на навколишнє середовище, а також його ефективним управлінням, підтверджує прихильність бренду підтримувати належні практики управління, що дозволяють контролювати рибні запаси, а також морські екосистеми. Цей ярлик дає можливість, зокрема, встановлювати дії, спрямовані на заборону риболовлі видів, що перебувають під загрозою зникнення, з використанням більш «природного» риболовлі або принаймні менш шкідливого для морських екосистем тощо. (не все ідеально у світі риболовлі, але розгортаються заходи щодо збереження всієї нашої морської екосистеми).
простежуваність тунця можливо на веб-сайті Connétable, і ви, отже, можете знати види виловленої риби, місцевість та спосіб лову, а також назву човна та місце виробництва (тунець Albacore готується в Карибському басейні, місце його оригіналу) ! У Бретані для риби готують сардини та скумбрію зроблено у Франції, якомога ближче до місця риболовлі завдяки сіткам, що дозволяють проходити іншим видам, а також наймолодшій рибі, щоб гарантувати відтворення виду.
Я вважаю, що всі дії, що здійснюються торговою маркою, йдуть у напрямку споживача, а також країни, виробництва продукції з менше солі і якомога сиріше дозвольте кожному присвоїти смак хороших речей. Крім того, виробництво в Бретані створює резерв зайнятості в регіоні, що я вважаю дуже позитивним, тоді як інші компанії в різних секторах прагнуть переїхати з метою отримання прибутку ... Французькі ініціативи щодо підтримки !
Сподіваюся, ви дізналися кілька нових речей про рибні консерви, будь ласка, задайте мені свої запитання в коментарях, щоб я міг відповісти вам! Інші рецепти на основі тунця, скумбрії або сардини надійде дуже скоро протягом літа! Щоб переконатися, що нічого не пропустите, підпишіться на miam'letter !