Салат з китайської капусти; La Popotte d; Анаїс
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Також у моєму кошику Fraicheur Gourmande, цього тижня у мене була величезна китайська капуста, і я хотів приготувати її не на воку, а на маслі з капустою. Я трохи переглянув мережу і натрапив на рецепт салату з китайської капусти. Я люблю салат з капусти в японських ресторанах, то чому б і ні. Я трохи боявся занадто сильного смаку сирої капусти, але зовсім не дуже стримано, я це люблю. Знову зробити це добре, у мене все ще багато капусти: p з великою кількістю різних інгредієнтів, особливо залежно від вашого холодильника та шафи 😉
Для 2 осіб вам знадобиться:
1/4 капусти або 1/2, якщо це маленька китайська капуста
1 велика морква
1 авокадо
м’ясо, що залишилося (смажена курка, яловичина тощо) або 1 куряча грудка
1 жменька арахісу
1ст.л. кунжутного масла
2ст.л арахісової або соняшникової олії
1 ч. Ложка соєвого соусу
1 щіпка діжонського меду
fleur de sel, перець еспелетт
Якщо у вас є залишки курки або іншого м’яса (качка, яловичина, свинина, креветки…), деталізуйте палички або шматки м’яса. Якщо у вас не залишилося залишків, нагрійте на сковороді крапельку олії та підсмажте м’ясо, приправте сіллю (моя сестра принесла мені пряну сіль з Мартініки, я використовую цю) та перцем Еспелет, продовжуйте готувати на повільному вогні, накривши кришкою. Після готовності наріжте м’ясо паличками і дайте охолонути.
Подрібніть дрібно пекінську капусту, промийте її і добре процідіть. Якщо у вас є мандоліна, це найкраще, інакше, як і я, наріжте скибочки моркви якомога тонше, а потім зробіть тонкі палички. Для авокадо, скибочки, кубиків дотримуйтесь будь-який спосіб, який вам подобається. Грубо подрібніть арахіс.
У невеликій мисці змішайте олії, соєвий соус, нотку меду та щіпку перцю Еспелетт.
На тарілках роздавали: китайську капусту, моркву, авокадо, м'ясо, арахіс, все полито дощиком соусу та соусу. Готово .