Салат з квасолі з динею, помідорами та м’ятою або рецепти із сезонного саду, частина 5; Лена Мерц
Щоразу, коли я виявляю в Інтернеті, що вийшов новий номер моїх незліченних журналів про улюблену їжу, я відправляю Аннелізе на залізничну станцію під час його обідньої перерви, щоб отримати мені цей і той журнал. У якийсь момент для нього стало занадто дурно, і мені дали передплату на гастроном. Мені подобається цей журнал. Він має молодісний та стильний дизайн і пропонує прості у приготуванні рецепти. Саме те, що потрібно для швидкого приготування. І я волію мати їх у спекотні дні року. Особливо, коли ви віддаєте перевагу проводити свій час на сонці, ніж на кухні. У буклеті я також знайшов ідею цього смачного салату, який вам неодмінно слід спробувати зараз у сезон квасолі.
Квасоля не часто буває в моєму меню. Багато в чому це пов’язано з тим, що більшість із них походять із Кенії і пролетіли півсвіту, щоб опинитися в моїй каструлі. Щось, чого я хочу уникати все більше і більше. Щось, чого ми повинні все більше уникати. Бо зараз квасоля хрустка, свіжа, здорова та зелена, прямо з поля.
А ще ви можете виростити кавун самостійно, це вже в моєму списку експериментів на наступний садівничий рік.
На 4 порції (як гарнір)
Приблизно 500 г зеленої квасолі
500 г жовто-червоних помідорів
15 листків базиліка
Трохи щавлю крові (працює без нього, або ви можете замінити його ракетою)
Gomasio (альтернативно сіль і кунжут окремо)
Квасоля очистіть, розріжте навпіл або на третини і варіть у киплячій підсоленій воді близько 8 хвилин. Тим часом помийте помідори і розріжте їх навпіл. Наріжте диню на 2 см. Червону цибулю очистіть і розріжте на половинки і наріжте тонкими скибочками. Помийте м’яту і базилік і подрібніть їх грубо. Помийте і щавель. Покладіть все у велику миску. Дайте квасолі трохи охолонути, а потім додайте їх теж. Приправте оливковою олією, лимонним соком, гомасіо та перцем за смаком.
Гомасіо - це кунжутна сіль і дуже-дуже смачний.
О, ти також використовуєш судини з власного саду? Ми теж його дуже любимо! На жаль, на цьому році це майже закінчилося, оскільки моє насіння закінчується.
З найкращими побажаннями,
Міна
Шановна Міна,
так, я виявив випарник крові для себе через друга цього року. І оскільки я запізнився, купив його як чагарник, який все одно дасть чималий урожай 🙂
з найкращими побажаннями,
Лена
О, дуже смачно ... У мене є лише квасоля свіжа або з полиці, вона регіональна, але не однакова! Я дуже хочу посадити кавун на наступний рік, це літо було б для них ідеальною погодою. Подивимось, чи не буде так і наступного року;)
З повагою,
Крісі
о так, як ти маєш рацію У цю спекотну погоду кавуни, безумовно, вийшли б чудовими. Обов’язково спробую і наступного року.
Все найкраще, Лена
Я вже бачила салат в гастрономі, зараз справді мушу його спробувати, виглядає справді смачно .
дорога Лізо,
мене та моїх 3 вугрів насправді хвилювали. Однак я не рекомендую вам брати 250 г насіння кунжуту з делікатесу, оскільки вони, мабуть, помилились 🙂
з найкращими побажаннями,
Лена
Шановна Лено,
Сьогодні я «зварив» твій чудовий салат з квасолі. Оскільки у мене вдома було ще стільки свіжих, самостійно зібраних слив мірабель, я просто замінив на них диню і додав трохи козячого сиру, він просто мав чудовий смак. Дуже смачне блюдо.
з найкращими побажаннями,
Ханна
Надіслати коментар скасувати відповідь
Мені Лена, 31, і я захоплююсь приготуванням їжі. У 2018 році була опублікована моя перша книга на тему Lunchprep, і з тих пір її не зупинити. Я стою на кухні і експериментую та розробляю рецепти, які повинні спростити вам життя і зробити його смачним. Я покажу вам на своїй сторінці, як ви можете готувати їжу.