Салат з квасолі з заправкою з васабі-імбиру - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ ЗАБАВИ
За допомогою цього салату ви зможете пережити зимову форму: салат з баранини забезпечує багато вітамінів А і С. Широкі боби забезпечують важливий рослинний білок. Салат завершується заправкою з іммундустера з васабі та імбиру.
Інгредієнти для салату з квасолі з рецептом заправки васабі-імбир
- 150 г замороженої квасолі
- Солоний перець
- 30 г радиккіо
- 1 невеликий цикорій
- 100 г салату з баранини
- 2 невеликих стебла селери
- 3 стебла петрушки плоского листа
- 3 стебла м’яти
- 1 шматок (приблизно 2 см) свіжого імбиру
- 1 ст ложка соку лайма
- 2 чайні ложки пасти васабі (більш-менш за потребою)
- 2 ст. Ложки кунжутного масла
- 3 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 ст. Л. Сиропу агави
- Заморожена квасоля в підсоленому окропі
Бланшуйте 6–8 хвилин до отримання альденте. - Тим часом очистіть і помийте радиккіо і цикорій, струсіть насухо і грубо зірвіть або наріжте дрібними шматочками. Очистіть, помийте і витріть насухо баранячий салат. Очистіть селера і наріжте дрібними кільцями. Вимийте зелень, струсіть насухо, зірвіть листя і дрібно наріжте. Квасоля злийте, промийте в холодній воді, злийте і очистіть квасоля від шкірки.
- Для заправки Наріжте нечищений імбир невеликими шматочками, покладіть в часникодавку і притискайте, поки не вийде сік. Збийте сік лайма, пасту васабі, олію, соєвий соус, сироп агави та 1 столову ложку води. Наріжте нечищений імбир шматочками, покладіть в часникодавку і притискайте, поки не вийде сік. План Б: Якщо у вас немає преса для часнику, почистіть імбир і подрібніть його дуже дрібно. Змішайте імбир і подрібнену зелень з заправкою.
- Змішайте в салатниці листовий салат, селеру та квасолю. Обережно складіть заправку. Подавайте негайно.
ПОРАДА
Огірок, нарізаний кубиками, надає додаткову порцію свіжості.
Для тих, хто любить хрусткий: обсмажте серцевину салату без жиру на сковороді і посипте салатом перед подачею.