Білкова дієта від Альцгеймера скорочує мозок - FOCUS Online
До цього часу низькокалорійна дієта з великою кількістю фруктів, овочів, нежирного м’яса та риби вважалася захистом від хвороби Альцгеймера. Дослідження з мишами свідчить про протилежне.
Дієта, багата білками, може бути не такою корисною для мозку, як вважалося раніше. Навпаки: здається, це зменшує мозок у мишей із хворобою Альцгеймера. Дослідницька група під керівництвом Сема Ганді з Медичної школи Маунт-Сінай у Нью-Йорку дійшла до цього дивного результату.
Дослідники з США, Канади та Великобританії вивчали, як різні дієти впливають на генетично модифікованих мишей, які схильні до хвороби Альцгеймера. Мозок цих мишей виробляє модифіковану форму білка APP, який також міститься у людини. З цього пізніше розвиваються так звані амілоїдні бляшки, характерні для хвороби Альцгеймера.
У віці від чотирьох до 18 тижнів мишам давали чотири різні дієти: одна група гризунів отримувала стандартну їжу, друга група або з високим вмістом жиру і з низьким вмістом вуглеводів, третя група з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів, а четверта група з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жирів.
Зараз Ганді та його команду цікавило, як різні дієти впливають на утворення нальоту, розмір мозку та структуру різних областей мозку. Дослідники зробили дивовижне відкриття: у мишей, багатих білками, мозок був на п'ять відсотків легший за мишей у всіх інших групах. Крім того, її гіпокамп був менш розвинений - область мозку, яка відіграє важливу роль у навчанні та пам'яті.
Білок може сенсибілізувати клітини мозку до бляшок Альцгеймера
Однак наразі незрозуміло, чи ці харчові ефекти також відіграють роль для людини, пишуть дослідники у спеціалізованому журналі "Молекулярна нейродегенерація". Попередні дослідження показали докази того, що нежирна дієта з високим вмістом фруктів, овочів та риби може затримати хворобу Альцгеймера.
Однак у майбутніх дослідженнях спочатку доведеться показати, чи зменшений об'єм мозку насправді пов'язаний з утворенням бляшок Альцгеймера чи це може також відбуватися у генетично немодифікованих мишей, пишуть дослідники. Однак із попередніх досліджень Ганді та його команда роблять висновок, що дієта з високим вмістом білка може зробити клітини мозку більш чутливими до бляшок Альцгеймера. "Результати ставлять питання про те, чи можуть певні дієти сприяти появі та прогресуванню хвороби Альцгеймера", - говорить Ганді. Однак, щоб відповісти на це запитання, потрібно було б випадковим чином призначати різні плани харчування різним групам людей - етично дуже сумнівна процедура. "Але якщо вчені коли-небудь захочуть скласти конкретні дієтичні рекомендації для пацієнтів з хворобою Альцгеймера, такі дослідження будуть необхідні", - говорить Ганді.