Салат з макаронів - Пісний рецепт - Кулінарні рецепти від Teo; s Кухня
Сьогодні ми говоримо про прості, але ефектні речі! Сьогоднішній рецепт - салат з макаронних виробів - це пісний рецепт, але це рецепт, настільки насичений фарбами, текстурами та смаками!
Салат з макаронів - поговоримо про заправці
Салат з макаронів має супер-вершкову заправку на основі авокадо та кокосового молока, надзвичайно особливу заправку і дорогу мені! Не бійтеся пробувати нові аромати, навіть якщо вони в поєднанні, яке спочатку може здатися дивним. Я обіцяю вам, що це відмінна заправка, до якої ви будете повертатися знову і знову, особливо коли під рукою є добре спечений авокадо.
Салат з макаронних виробів - Що потрібно знати про макарони
Щодо макаронних виробів, я вибрав Триколірні гвинтівки із 100% твердих сортів пшениці, від Paste Baneasa. Це одні з моїх улюблених паст, оскільки вони мають особливий смак. «Білі» - це «класична» паста, у червоних - томатний сік, а у зелених - шпинат. Це ті макарони, які ідеально підходять для простих рецептів, оскільки мають особливий смак. Ось чому в цьому рецепті ви можете вибрати, які овочі ви хочете, адже макарони та заправка самі по собі є смачним рецептом навіть без додавання інших інгредієнтів.
Макарони завжди відварюють відповідно до часу варіння, зазначеного на упаковці, для кожного виду макаронних виробів. На кожні 100 г макаронних виробів закип’ятити 1 літр води. Посоліть воду і кладіть макарони лише тоді, коли вода почне закипати. Лише тоді ми визначили час приготування. Для макаронних виробів із гарячою содою ми ніколи не промиваємо макарони, а навпаки, додаємо їх із води, в якій вони варилися безпосередньо в соусі. Крохмаль на макаронах допомагає соусу краще зв’язуватися з ними. Воду, в якій варилися макарони, можна використовувати для загущення або розрідження соусу. Що стосується салатів з макаронами, дуже добре промийте макарони холодною водою і дайте їм дуже добре стекти перед додаванням заправки та решти інгредієнтів.
5 причин, чому я вибираю макарони з твердої пшениці від Paste Baneasa?
- Вони мають особливий смак та інтенсивний колір.
- Він дуже добре тримає форму при варінні.
- Мають нижчий глікемічний індекс, ніж м’які макаронні вироби з пшениці (звичайна пшениця).
- Вони дуже білкові та набагато поживніші, ніж інші види макаронних виробів.
- Вони чудової якості, конкурентоспроможні будь-яким макаронам в Італії.
Інгредієнти для салату з макаронів:
- 300 г триколірних скам'янілостей з твердих сортів пшениці Baneasa Easter
- червона цибуля
- ½ жовтий солодкий перець
- Gras апельсиновий болгарський перець
- 1 огірок Фабіо
- 200г дитячої морквини
- 300г помідорів чері
- пучок петрушки
Інгредієнти для заправки:
- 1 добре спечений авокадо
- 150 мл кокосового молока (вершки)
- чайна ложка лимонного соку
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки гірчиці
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 2 чайні ложки кленового сиропу/сиропу агави/меду
- сіль і перець за смаком
Для заправки покладіть усі інгредієнти в блендер і перемішуйте, поки не вийде кремовий заправ. Ми тримаємо його холодним, поки не використовуємо.
Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці, а потім добре промийте їх під проточною холодною водою. Підготуйте всі інгредієнти: помийте овочі і наріжте їх кубиками. Для огірка видаліть насіннєву частину, оскільки в ній залишається багато води. Помідори черрі розріжте навпіл. Моркву відварити і охолодити. Можна також використовувати сиру моркву, яку ми можемо натерти на тертці або нарізати кубиками.
Тоді нам залишається лише зібрати салат і насолодитися смачним обідом або чудовою вечерею. Салат з макаронів ідеально підходить для запіканки, тому ви також вирішили сьогоднішній обід і завтрашній обід в офісі. Салат дуже добре тримається протягом 2-3 днів у холодильнику, хоча я сумніваюся, що він триватиме так довго 😊 Щоб бути найкращим!