Салат з маринованих кабачково-морквяних (веганський, веганський); Веганська Франція

Купуючи наші книги або роблячи пожертву на Tipeee, ви підтримуєте сайт і допомагаєте нам продовжувати нашу роботу.

Салат з маринованих кабачків та моркви (веганський рецепт)

. презентувала Лена

Для тих, у кого починає закінчуватися натхнення для приготування кабачків, ось салат з маринованих кабачків та моркви! Хрусткий, повний ароматів і вітамінів, його надихнули корейські салати, дуже модні в Росії в 90-х рр. Зміна обстановки гарантована!

Рецепт

Інгредієнти

(для 2-3 осіб)

1 середній кабачок

1 або 2 морквини (в залежності від їх розміру)

4 ст. ложка оливкової олії

2 ст. ложка яблучного оцту

2 ст. солений соєвий соус

1 ст. вирівняти столові ложки цукрової пудри

1 щіпка гострого перцю (більше, якщо хочете)

Підготовка рецепта

Помийте, а потім наріжте кабачки дуже тонкими скибочками. Помити, почистити і натерти моркву. Приготуйте маринад, змішавши олію, оцет, соєвий соус, подрібнені зубчики часнику, цукор і чилі. Залийте маринадом скибочки кабачків і терту моркву, добре перемішайте, щоб овочі добре просочилися. Помістіть все у високу вузьку банку і прикрутіть кришку. Помістіть у холодильник на 6-8 годин.

Кабачок є джерелом магнію, фосфор, кальцій, провітамін А, вітамін С і вітаміни групи В.

морква є дуже хорошим джерелом провітамін А і вітамін B9 (фолієва кислота).

---