Салат з мексиканської кіноа

салат

  • Порт: 2
  • Час: 30 хв
  • Статус: дуже легко
  • ккал: 646
  • KH: 39 г.
  • E: 14 г.
  • Q: 45 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 200 г лободи, приготовленої
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 свіжий авокадо Hass
  • 50 г консервованої солодкої кукурудзи, процідженої
  • 200 г консервованої квасолі
  • 1 червона цибулина
  • 8 стебел коріандру, свіжий
  • 1 свіжовичавлене вапно
  • ½ чайної ложки порошку паприки трояндової гарячої
  • 3 зубчики часнику
  • 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
  • 1 щіпка чорного перцю

підготовка

  1. Підготуйте лободу відповідно до інструкції до упаковки, а потім відкладіть охолоджувати • Промийте вапно гарячою водою, обсушіть його і натріть цедру теркою • Потім подрібніть вапно і відіжміть • Половину авокадо, видаліть серцевину і наріжте шматочками • Полийте м’якоть авокадо соком лайма, щоб він не зарум’янився.
  2. Насипте квасоля та кукурудзу на сито, промийте під проточною водою, а потім процідіть. • Очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками • Очистіть часник і дрібно наріжте. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і коротко обсмажте квасолю, кукурудзу, цибулю та часник з усіх боків. • Дістаньте овочі з каструлі та відкладіть.
  3. Помийте коріандр, струсіть його насухо і подрібніть • Покладіть охолоджену лободу і овочі в миску • Додайте залишок олії, порошок паприки, цедру лайма і авокадо і перемішайте • Приправте салат сіллю і перцем.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію