Салат з низьким вмістом вуглеводів, 3 рецепти, які можна легко винести

Ви голодуєте на вуглеводах? Ось три смачні рецепти салатів з низьким вмістом вуглеводів, які наповнять вас і які чудово прибрати.

"Салат з низьким вмістом вуглеводів? Хіба салат не завжди з низьким вмістом вуглеводів?" Ви запитаєте себе зараз. В принципі так, адже салат - це один з овочів, в яких особливо мало вуглеводів. Ось чому зелений салат - ідеальний супутник на низьковуглеводній дієті.

Однак упаковані готові до вживання салати часто містять інгредієнти, які дійсно містять вуглеводи. Особливо це стосується варіацій з грінками, макаронами, бобовими або картоплею, які повинні зробити салат більш ситним.

Також в магазинній заправці багато вуглеводів у вигляді цукру. Не кажучи вже про шкідливі для здоров'я добавки. Звичайно, їм не місце в хорошому низьковуглеводному салаті.

Тому набагато краще і корисніше робити низьковуглеводний салат самостійно. У ньому є лише інгредієнти, які вам дуже подобаються і які поєднуються з вашим раціоном, незалежно від того, вегетаріанські вони чи ні.

Ось поради та прості рецепти салату без вуглеводів (або майже без вуглеводів), які зроблять вас ситими і щасливими. І найкраще: як салат у склянці, всі ідеї ідеально підіймати на обід або в дорозі.

Які інгредієнти підходять для салату з низьким вмістом вуглеводів?

Оскільки зелений салат сам по собі буде занадто нудним, ми, звичайно, трохи приправимо низьковуглеводний салат. Але які інгредієнти також мають низький вміст вуглеводів? Ось короткий огляд.

Популярні інгредієнти салату з низьким вмістом вуглеводів:
Вуглеводи на 100 г (згідно таблиці поживних речовин з DGE)

Огірок (2 г)
Горох (12 г)
Морква (5 г)
Паприка (зелена 3 г/червона 6 г)
Редис (2 г)
Гарбуз (5 г)
Помідори (3 г)
Яйце (1 г)
Цибуля (5 г)
Горох (консервований 6 г)
Кукурудза (з банки 13 г)
зелена квасоля (консервована 2 г)
біла квасоля (консервована 17 г)
Цукіні (2 г)
Баклажани (3 г)
Артишок (3 г)
Гриби (1 г)

Порада: Готовий, тобто солений і смажений на сковороді, кількість вуглеводів часто подвоюється. Тому, якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, додайте в салат сирі або бланшовані овочі (приготовані без солі).

На відео: Інструкція до простого шаруватого салату в склянці

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Шматочки фруктів також роблять звичайний салат більш соковитим. Але чим більше дозрівають плоди, тим більше в ньому міститься цукру і, отже, більше вуглеводів. Те саме у випадку із сухофруктами.

Свіжа зелень в салаті з низьким вмістом вуглеводів? Із задоволенням! Маючи лише 10 вуглеводів на 100 г, материнка на сьогоднішній день є найбільш збагаченою вуглеводами рослиною з усіх.

Горіхи, мигдаль і насіння надають салату більше хрусткості, а також мають низький вміст вуглеводів. Те саме стосується сиру. Як і м’ясо, воно повністю не містить вуглеводів, але містить більше жиру. Тому також використовуйте це економно, якщо ви сидите на дієті.

Рецепти салату з низьким вмістом вуглеводів

Багато смачних рецептів з низьким вмістом вуглеводів, які ідеально підходять для поїздки, можна знайти в кулінарній книзі Тані Душі «Низький вміст вуглеводів: завжди і всюди». На додаток до салатів з швидким шаром, він рясніє закусками з низьким вмістом вуглеводів для калорійності.

Ми з гордістю представляємо вам три легкі салати з низьким вмістом вуглеводів із заправкою з книги. Насолоджуйтесь копіюванням і насолоджуйтесь!

1. Салат з низьким вмістом вуглеводів: рецепт салату з крабами

Не в настрої до зеленого салату? Як щодо смачного салату з креветок на зміну? Так само, як тунець, краби містять багато білка і тим самим забезпечують тривале відчуття ситості.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 порції

120 г замороженого горошку
1 органічний міні-огірок
1 невеликий пучок редиски
2 жмені кервеля
½ купа цибулі
150 г сметани
½ органічний лимон
1 ст. Ложка білого винного оцту
сіль і перець
200 г варених очищених крабів (або креветок)

Приблизно 260 ккал і 13 г вуглеводів на порцію

Як підготувати:
1. Заморожений горох залийте окропом у термостійкій мисці і дайте йому просочитися приблизно 5 хвилин. Промити під холодною водою і злити.

2. Тим часом омийте огірок, розквартируйте його вздовж, вишкрібте насіння ложкою. Наріжте кубиками огіркові кубики. Помийте і почистіть редис, наріжте або натріть їх на палички.

3. Вимийте трави, струсіть насухо, зірвіть листя кервеля з третини і дрібно наріжте. Нарізати цибулю цибулею. Змішайте обидва зі сметаною. Промийте лимон гарячою водою, обсушіть, дрібно натріть шкірку, вичавіть сік.

4. Лимонну цедру та 1 столову ложку соку з оцтом перемішайте у сметані, добре приправте сіллю та перцем. Розкладіть рослинний крем по двох гвинтових банках (приблизно 600 мл кожна), потім додайте горох, потім редис і, нарешті, огірок.

5. Промийте креветки на друшляку холодною водою, обсушіть і додайте. Зірвіть залишився кервель і покладіть зверху. Охолодження склянок (при необхідності на ніч). Щоб поїсти, покладіть салат в тарілку і добре перемішайте.

2. Салат з низьким вмістом вуглеводів: рецепт азіатського шаруватого салату

З цим барвистим азіатським салатом у склянці ви будете в гарному настрої навіть у похмурі дні. Замість тофу можна також використовувати пісну курку і смажити її на сковороді без великої кількості жиру.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 порції

1 шматок імбиру (приблизно 12 г)
1 невеликий червоний перець чилі
2 лайма
1 чайна ложка сирого тростинного цукру (альтернативно меду)
2 ст. Ложки рибного соусу (або соєвий соус)
сіль і перець
120 г червонокачанної капусти
1 червоний загострений перець
1 морква
2 стебла селери
⅓ Пучок зелені коріандру
200 г тофу з манго каррі

Приблизно 245 ккал і 19 г вуглеводів на порцію

Як підготувати:
1. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Перець чилі вимити та очистити, розрізати навпіл навпіл і дуже дрібно нарізати. Вичавіть лайми і змішайте сік лайма з цукром і рибним соусом, поки цукор не розчиниться.

2. Все змішати і добре заправити сіллю і трохи перцю. Розкладіть заправку між двома гвинтовими банками (приблизно 600 мл кожна).

3. Червону капусту вимити та очистити, видалити плодоніжку і нарізати чи нарізати червону капусту дуже дрібними смужками. Помийте перець, розріжте навпіл уздовж, очистіть і розріжте дві половинки поперек вузькими смужками.

4. Очистіть, почистіть і крупно натріть моркву або наріжте дрібними паличками (жульєн). Помийте і очистіть селера і наріжте плодоніжки по діагоналі тонкими скибочками.

5. Спочатку у банки шаром накладайте червону капусту, потім перець і, нарешті, моркву, завжди злегка притискаючи.

6. Вимийте зелень коріандру, добре струсіть, грубо порвіть листя і покладіть на салат. Наріжте тофу кубиками і покладіть зверху, а потім закінчіть селерою. Тримайте банки в прохолодному місці, поки вони не транспортуються, і добре перемішайте салат перед їжею.

Порада: Якщо ви не можете отримати тофу з манго з каррі, візьміть карфу, арахісовий або мигдальний тофу. Легко копчений тофу також добре поєднується - а для любителів м’яса в якості начинки є обсмажена куряча або індичача грудка.

3. Салат з низьким вмістом вуглеводів: рецепт салату з сочевиці

Сочевиця містить трохи більше вуглеводів, але в іншому випадку вона досить низькокалорійна, а тому чудовий і ситний інгредієнт у вегетаріанському салаті з низьким вмістом вуглеводів. З буряком та шпинатом у вас є геніальна альтернатива класичному зеленому салату.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 порції

80 г сочевиці білуги (або сочевиці Le Puy)
сіль і перець
80 г попередньо звареного буряка (упакований у вакуумі)
1 товста морква
50 г дитячого шпинату
1 чайна ложка діжонської гірчиці
½ чайна ложка меду (за смаком)
3 ст. Ложки білого винного оцту
2 ст. Ложки оливкової олії
100 г овечого сиру (фета)

Приблизно 390 ккал і 29 г вуглеводів на порцію

Як підготувати:
1. Промийте сочевицю холодною водою і дайте їй стекти. Закип’ятіть у каструлі 350 мл води, додайте сочевицю і варіть на середньому вогні 20-25 хвилин до появи денде. Посоліть до кінця часу варіння. Вилийте в сито і дайте стекти.

2. Тим часом наріжте буряк невеликими кубиками (найкраще використовувати одноразові рукавички, оскільки буряк сильно плямить). Очистіть, почистіть і крупно натріть моркву. Сортуйте шпинат, помийте і висушіть насухо. Для заправки змішайте гірчицю з медом та оцтом, добре приправте сіллю та перцем. Затримайте нафту.

3. Змішайте ледь теплу сочевицю з заправкою і розподіліть між двома баночками (приблизно 600 мл кожна). Зверху покладіть буряк, потім моркву і, нарешті, шпинат. Грубо кришимо овечий сир і посипаємо його.

4. Дайте сочевиці повністю охолонути, потім закрийте банки і дайте їй просочитися в холодильнику (при необхідності на ніч). Щоб поїсти, покладіть салат в тарілку і добре перемішайте.