Салат з огірків з сиром; цибуля-шалот
Коли я був молодим, мама готувала смачний огірковий салат. Ми з сестрою справді любили цей рецепт! Пам’ятаю, мама завжди казала: вона смачна, але дуже багата! 😱 На той час рецепт стосувався маринування огірків у майонезі, з невеликим луком-шалот ... Я можу зрозуміти його думку, хоча мені тоді взагалі було все одно!
Коротше кажучи, якщо ви хочете збільшити споживання овочів, маринуючи їх у майонезі, це може бути не найкращою ідеєю 😅. З цієї причини я вирішив створити легку, але не менш смачну версію цієї сімейної класики! Ось це 👇
Час підготовки: 10 хвилин
Час відпочинку: 2 години і +
Інгредієнти
250 мл (1 склянка) сиру, 1% жиру
60 мл (1/4 склянки) молочного або рослинного напою
45 мл (3 ст. Л.) Заправки з віо (це єдиний вінігрет, який я люблю в магазині! ДЕЙСТВОРИВО гарний = D)
Сік половини лимона
Жменя подрібненої свіжої петрушки
1 подрібнений цибуля-шалот
4 огірки середнього розміру
Підготовка
1- У міксер помістіть сир, молоко, вінегрет і лимонний сік. Змішуйте до отримання однорідної текстури. Помістіть у велику миску.
2- Додайте петрушку, цибулю-шалот і перець до решти заготовки. Добре перемішати.
3- За допомогою мандолини тонко наріжте огірки. Якщо у вас немає мандолини вдома, просто спробуйте нарізати їх якомога тонкішими шматочками.
4- Додайте огірки до дачної суміші і дайте просочитися принаймні 2 години, обережно час від часу перемішуючи.
Харчові цінності
Калорії: 96 | Жир: 4г | Вуглеводи: 10г | Клітковина: 1г | Білки: 7г