Салат з ожини з імбиром Вінегрет; ванільна кухня
Вчора була перша партія ожини, прямо з куща. Я зібрав понад кілограм, а сильно обтяжені кущі обіцяють набагато більше кілограмів. Звичайно, з нього все ще роблять багато варення, але поки кислі ягоди підсолоджуватимуть нам всілякі страви. Як і цей ожиновий салат, який є далеким родичем грецького салату. Кисла фруктовість ягід чудово гармонує з незвичайним вінегретом, фета надає всьому кремовій пікантності, а горіхи надають трохи хрусткості. Ми також хочемо щось вкусити!
Нам потрібні: салат, редька, огірок, фета, зелена цибуля, мед, імбир, волоські горіхи, ожина, червоний перець, органічний лимон, оливкова олія, помідор, сіль і перець.
Спочатку робимо вінегрет. Натріть цедру лимона, потім видавіть лимон. Очистіть імбир від шкірки і натріть на дрібній тертці. Ви також можете натиснути імбир шматочок за шматочком через прес для часнику, потрібно лише трохи сили. Очистіть і дрібно наріжте зелену цибулю. Змішайте все в мисці. Додати 1 столову ложку меду і 4 столові ложки оливкової олії, добре заправити сіллю і перцем.
Правило таке: якщо смак винегрету трохи солоний, це в самий раз. Салат ковтає багато смаку, якщо вінегрет не буде міцним, все це в кінцевому підсумку стане м'якою справою.
Я люблю цю салатну заправку особливо влітку. Це не складно і практично будь-який вид овочів перетворює на свіжий літній салат. Також дуже смачно: смужки кабачків на грилі в імбирному вінегреті. Важливо лише те, що ви використовуєте хорошу оливкову олію та смачний мед. Якщо сировина не смакує, кінцевий продукт вже не можна перетворювати ні на що.
Продовжуйте з ожиновим салатом. Огірки, перець, редис і помідори потрібно помити, почистити, очистити від шкірки і очистити від кісточок. Потім просто наріжте шматочками розміром з укус.
Окрім овочів, фету також потрібно нарізати кубиками.
Грубо змішайте салат з овочами. Тепер ви можете змішати 1-2 столові ложки вінегрету в салат, лише тоді наступні робочі кроки повинні бути швидко виконані. Потрапивши в заправку, салат дуже швидко руйнується. Не гарне видовище.
Розділіть салат на тарілки і прикрасьте фетою, ожиною та волоськими горіхами. Потім щедро полийте над ним винегрет. Це не може бути занадто багато одягатися взагалі!
Салат з ожини також чудово підходить як офісний обід. Просто приготуйте салат без вінегрету в герметичній мисці. Візьміть вінегрет окремо в невелику банку з варенням і залийте ним салат безпосередньо перед вечерею. Таким чином, все залишається свіжим та привабливим, і ви все одно швидко обідаєте, що залишає вас повними та задоволеними.