Салат з руколи і помідорів; Харчування, консультування з питань гормонального балансу та фітотерапія

Листя руколи повинні бути вгорі у списку споживчих продуктів через їхню поживність. Рукола - це імуностимулююча рослина, що містить безліч поживних речовин, особливо порівняно з низьким вмістом калорій.

руколи

Що може зробити рукола з точки зору її внеску у здоров’я? Як потужна антиоксидантна їжа, рукола може допомогти практично кожній системі організму і може бути важливою частиною природного харчування для профілактики раку.. Це також дуже корисно для поліпшення здоров’я серця та зменшення запалення завдяки фитонутрієнтам, які зменшують окислювальний стрес.

2 руки листя руколи

250 г помідорів чері або 4 великих селянських помідора

2 столові ложки лимонного соку

столова ложка оливкової олії холодного віджиму,

столова ложка конопляної олії холодного віджиму

Помийте руколу в мисці з водою і зламайте хвости, якщо вони занадто довгі, покладіть листя на тарілку і посипте лимоном. Помідори наріжте кубиками і викладіть їх над руколою, збризніть олією і сіллю. Змішати з петрушкою і грінками.

Для сухариків потрібно:

4 скибочки білого або цільнозернового хліба

1 чайна ложка чебрецю, розмарину, перцю та паприки

У сковороду з кришкою покладіть олію.Окремо приготуйте часниковий соус, 1 щіпку солі і 2 столові ложки води.

Наріжте скибочки хліба кубиками і підрум’яніть їх на сковороді. Покладіть кришку і безперервно помішуйте. Коли хліб добре проникне, залиште його у підношеній, застеленій папером для випічки.

Поверх шматочків хліба додайте соус і поставте піднос у розігріту духовку і залиште на 15-20 хвилин.

Давні єгиптяни та римляни руколу вважали афродизіаком. Відомі автори писали про харчові переваги руколи, заявляючи, що ця рослина має здатність "викликати статевий потяг у пасивних людей". Тисячі років тому румуни зауважили, що люди, які частіше вживають руколу, користуються кращим здоров’ям і активніше статево активні, можливо, завдяки тому, що рукола стимулює кровообіг, блокує токсичний вплив навколишнього середовища, яке може знизити лібідо і стимулюючі, енергетичні якості.

Тростина руколи містить:

  • 5 калорій
  • Менше 1 грама білка, цукру, жиру та вуглеводів
  • 1 грам клітковини
  • 22 міліграми вітамін К (28% RDA)
  • 475 міліграмів Вітамін А (10% RDA)
  • 19 міліграмів фолієвої кислоти (4% RDA)
  • 6 міліграмів вітаміну С (4% RDA)
  • 32 міліграма кальцію (4% RDA)
  • 0,06 міліграма марганець (4% RDA)