Салат з сиру з буряком та телемеєю
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Я навчився читати «Історії Льва Толстого» - книгу з акварельними малюнками та новелами, з яких вивчив такі слова, як мужик і, звичайно, сирок. (Ви можете читати Scribd, якщо хочете.) Я тоді думав, що це свого роду рис або манна каша з молоком. Лише нещодавно, намагаючись з’ясувати, що можна зробити з гречкою, я виявив, що сир - це насправді варена гречка з великою кількістю жиру, що було популярно, бо, мабуть, було дешево і досить. Не знаю, чи був хтось щасливий у той час, що у них не було глютену.
Зараз гречка - це хіпстерська їжа, і мені шкода, бо вона хороша (мається на увазі смачна) і, так, вона не містить глютену, тому її легше перетравлювати і переносити. Його називають давньозернистими, так би мовити, які не зазнали генетичних змін, які принесли користь більш популярним зернам, таким як кукурудза, пшениця або рис.
Я шукав рецепт, який мені подобається і не містить інших безрецептурних істеричних інгредієнтів, таких як насіння чіа, арамант чи інші речі, які я не можу ні вимовити, ні зрозуміти. Це було важко, але я прорвався. Ось салат з сиру з звичайними інгредієнтами. Я пристосував його до більш хрусткого, і це вийшло добре: землистий смак сирого буряка ідеально поєднується з ніжною солодкістю сиру, а сира гулія та зелена цибуля роблять салат живим і легким. Крім того, різні фактури - сир, сирі овочі, сир, насіння - надають консистенцію та насичують вас.
Салат з сиру з буряком та телемеєю
Будинок
500мл овочевий суп
2 зубчики часнику, дрібно порізати
1 склянка (200г) ягід гречки
S.O.S
4 столові ложки яблучного оцту
3 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки гірчиці діжонської (Maille, будь ласка!)
Салат
2 буряка, очистити і нарізати кубиками
1 гулі, очищений і нарізаний кубиками
4 зелені подрібнені цибулини
1 пучок подрібненого кропу
½ чашка старого подрібненого овечого молока
1 столова ложка сирої насіннєвої суміші
1 У мисці з товстим дном зварити суп і часник. Коли закипить, додайте гречку, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Доведіть до кипіння, поки гречка не вбере суп і не проникне. Не змішуйте взагалі, інакше в кінці у вас вийде каша. Зніміть з вогню і залиште накритим ще на 10 хвилин, а потім обережно відокремте його виделкою або виделкою.
2 Змішайте інгредієнти соусу і приправте сіллю та перцем за смаком. Покладіть соус поверх сиру і злегка перемішайте, щоб не розчавити ягоди.
3 Покладіть сирок на тарілку, а зверху покладіть всі інші інгредієнти. Подавати гарячим.