Салат з сочевиці з підсмаженим гарбузом Кембриджський план ваги
- 200 г кабачків з вершковим горіхом
- 1 червона цибулина, нарізана кубиками
- 1 маленький червоного перцю без кісточок і нарізаних кубиками
- Масло для дощу
- 100 г (суха вага) сочевиця пуй або сочевиця зелена
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- Кілька стебла петрушки, подрібнені
- Трохи бальзамічного оцту або бальзамічного оцту
- 50 г ракети
- 60 г козячого сиру, кришений
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 35 хвилин
303 ккал
Жир: 6г
Харчові волокна: 8г
Сіль: 0,5г
підготовка
- Розігрійте духовку до 200 градусів (рівень газової духовки 6).
- Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Потім ви застеляєте деко пергаментним папером і викладаєте на нього гарбуз, цибулю та перець. Полийте все це маслом і смажте все в розігрітій духовці 30-35 хвилин. Іноді перевертайте овочі, поки вони не стануть м’якими і не стануть золотисто-коричневими.
- Тим часом покладіть сочевицю в каструлю і залийте її холодною водою. Доведіть воду до кипіння, а потім зменште температуру. Нехай сочевиця вариться близько 15-20 хвилин, поки вона не звариться, але все ще буде твердою до укусу. Потім ви зливаєте воду і висушуєте лінзи.
- Покладіть смажені овочі та сочевицю разом у велику миску та приправте за смаком сіллю та перцем. Змішайте петрушку і додайте бальзамічний оцет. Щоб смак міг розвинутися, найкраще залишити все це постояти протягом 5 хвилин.
- Нарешті додайте ракету і козячий сир і подавайте салат теплим.
Як варіант, можна дати салату трохи охолонути і подати до кімнатної температури.