Салат з тертим гарбузом чиста кухня
До цього часу я не думаю, що я коли-небудь готував сирий гарбуз. У салаті так, але завжди приготовлений, з фальшивим майонезом з кунжутного пюре. З іншого боку, я вже скуштував просто тертого сирого гарбуза, і мені здалося смачним. Тож я скористався гарненькими, зовсім новими гарбузами, які прикрашають кіоски в ці дні, щоб спробувати. Вирок: смачно! Я відчуваю, що зимою зроблю менше супу ...
Подумайте про використання невеликого гарбуза з ніжною шкірою, який просто очиститься від шкірки, як шкірка моркви. Коли я готую гарбуз, я з’їдаю шкірку, але в сирому варіанті я волію її видаляти, мені здається, це трохи важко. Асоціація з умебозом та фундуком відома, але якщо ви не можете знайти ці продукти, використовуйте інші олії та оцет (наприклад, кунжутне або оливкове масло).
Салат з тертого гарбуза
На 6 осіб
1 невеликий гарбуз
2 ст. сік умебозу
2 ст. фундукове пюре
4 ст. лісової горіхової олії
1 жменька фундука
Очистіть гарбуз. Нарізати на шматки. Видаліть насіння і волокнисту частину. Натерти за допомогою кухонного комбайна. Помістити в салатник. З’єднайте сік умебозу, кашку та олію фундука. Покрийте цим соусом гарбуз. Прикрасити фундуком (смаженим на сковороді без жиру). Служити.
КОНКУРС
Якщо ви гравець, я пропоную, як частину Тиждень смаку, взяти участь у невеликому конкурсі на перемогу змішувача Braun Multiquick. Для цього надішліть мені свій рецепт, солоний чи солодкий, на основі кабачок (сорт на ваш вибір, звичайно, гарбуз!). Я відберу три, які надішлю організаторам, які потім виберуть переможний рецепт серед цих трьох.
Кінцевий термін надсилання рецептів: понеділок 19 жовтня опівночі.
Попередження: декілька блогів пропонують цей конкурс, але ви повинні вибрати блог з яким ви будете грати ! Рецепт не повинен бути з вашого блогу, він повинен бути оригінальним.
Адреса для надсилання рецептів: clecuisine gmail com
Формат: рецепт у форматі Word + фотографія у форматі jpeg + посилання на ваш щоденник. Uжодного рецепта ніким.
Для участі не потрібно мати блог. До вашого сквошу та клавіатур !
Три вибрані рецепти будуть опубліковані тут 20 жовтня.
48 відгуків
Хммм, ця версія!
І я підтверджую, що гарбуз та фундук створюють чудовий союз!
Ви змушуєте мене замислитися своїм салатом, що за столом є один у ELLE з кабачком з масляними горіхами та маком. Я думаю, я дивився на спантеличене око, але зараз я абсолютно повинен його перевірити, бо ваш салат з гарбуза мене занадто спокусив . .
Забавно, як я зробив тертий гарбуз у суботу ввечері з олією волоського горіха. Я навіть дав там рецепт (http://vuesur.blogspot.com/2009/10/saveurs-dautomne-hse.html), у коментарі.
Я попрацюю над іншим рецептом.
Два роки тому я виявив сирі салати з кабачків. Мені це подобається, хоча я віддаю перевагу вареним кабачкам. Якщо це не оливкова гарбуз evrt: http://bledormant.canalblog.com/archives/2009/02/07/12381335.html
Насправді, якщо ви коли-небудь натрапите на екземпляр цього сорту, особливо спробуйте його сирим: це казково !
Досі немає горіхів у моїх шафах, тому я не зможу перевірити ваш рецепт до кінця. Але я помічаю ідею умебозу (пюре для мене) !
оригінально, але якщо ми замислюємося над цим, то добре їмо сиру моркву, то чому б і кабачка не теж ! це ваша приправа, яка робить все, на мій погляд .
Я ніколи не думав споживати сирі кабачки, яка гарна ідея!
Ваша конкуренція виглядає дуже приємно, хороша можливість набрати собі мізки, щоб вмістити сквош, крім того, що ми зазвичай робимо ... і що добре в цій грі, це врешті-решт рецепти від інших учасників пропонують безліч ідей, щоб спробувати ! На наш сквош! 😉
Здравствуйте,
Я не знав, що ти можеш їсти гарбуз сирим! Чи так він засвоюється, як і готується ?
Я не коментую часто, але я завзятий читач 😉
Гарного дня,
Мелодія.
-> Це дуже засвоюється. Як і всі інші сирі овочі (морква, салати ...), не перестарайтеся, ось і все !
Який талант !
У мене рот поливається ...
Який збіг обставин! Прокинувшись сьогодні вранці, я подумав, що хочу сказати вам, що гарбузове пюре випередило пюре із зелених бобових зверху улюбленого меню маленької ляльки! Ну, вважав, що їй ще рано, але для нас це буде ідеально;-).
І тоді ви знаєте, я б також хотів ваш рецепт "гарбуза, приготованого в салаті, з підробленим майонезом з пюре з кунжуту" ...
Дякую 🙂
-> Це в книзі "Миша в супі" ... Тому я не можу розмістити його тут !
Я не знаю сирого гарбуза! але оскільки у мене більше немає сирих овочів (крім моркви), які можна з’їсти на сьогоднішній день, і оскільки я купив трохи горіхової олії на цьому тижні, я готую вашу горіхову версію. !
Дякую .
Я збираюся перевірити ваш рецепт з кабачком з масляного горіха (це те, що я маю під рукою), я погоджуюся з міркуваннями Меркотте, ми їмо сиру моркву 😉 добрий день
Я тестував нещодавно, але виявив, що він трохи грубий на смаку .... друге випробування того варте, інакше ... суп!
Ого! Я б ніколи не думав їсти його сирим ! дуже дивно та інтригуюче! 😀
Я ніколи не замислювався про те, щоб використовувати сирий гарбуз
Дякую за ідею!
Я б про це не думав ! Я збираюся спробувати.
Я часто кусаю його, коли готую, але я ще не зробив кроку, щоб приготувати його сирим. І все ж мені сказали, що це смачно.
Айее!
Я, котрий навряд чи коли-небудь бере участь у кулінарних конкурсах (я завжди забуваю скласти свій рецепт вчасно), я вважаю, що з цим я був особливо швидким!
В іншому випадку бічний салат з кабачків мені теж дуже подобається, саме патиду я віддаю перевагу сирому, навіть якщо він трохи рідкісний ... Якщо ви проходите повз мене, подивіться на два пости назад, у нього є трохи японської сторони Вам сподобається 😉
Я ніколи не пробував сирого гарбуза, а ви інтригуєте, і я хочу взяти участь у змаганнях, я до цього приступлю !
Я вже дав спокуситися сирим буряком, і гарбуз заінтригував мене!
Я ніколи не готував гарбуз, мені доведеться спробувати його цієї осені! І з вашим гарним рецептом у мене більше немає виправдань ...
Ви нас завжди дивуєте, вони схожі на моркву, а не на гарбуз (що, до речі, дуже добре поєднується з фундуком)!
Я вже приготував тертий салат з гарбуза/моркви, тому уявляю собі захват від цього салату !
Ах, я ніколи б не наважився перевірити сирий гарбуз !
Дякую за нову ідею та приємну приправу season
отже, ти мене здивуєш, і я б ніколи про це не думав 🙂
Я приготував учора ваш осінній торт з гарбуза та прянощів, мені просто потрібно зробити цей салат!
до речі, на смак умебоз.
-> Смак умебозу (привіт, я не міг не зробити цього 😉!). Ісмачно-солоний смак ...
привіт і дякую за всі ці чудові рецепти - але що таке умебоз? ?
-> Це лакто-ферментована слива з Японії ... Це смачно, солоно і смачно. Його можна знайти в японських продуктових магазинах та органічних магазинах.
ніколи не пробував сирі гарбузи, ну є і більше, я б спробував із соусом місо ...
Я не знаю продуктів, які ви використовуєте для соусу, мені дуже цікаво знати цей смак ...
Ось кілька сирих кабачків! це оригінально, і це мені добре виглядає ! вам доведеться спробувати цієї зими 🙂
Я щойно придбав "маленького органічного шеф-кухаря" ... рецепти смачні, а "анімовані" фотографії чудові ... вітаю всіх 2. це дуже гарна книга.
для рецепта гарбуза для мене є лише один рецепт: божественний гарбуз та кедрові горіхи террін ....
Саме такий салат я шукав, дякую. У мене немає соку умебозу, але замість нього я буду використовувати пюре з умебозу. Я не думав про це, але я можу уявити суміш смаків із кабачком.
Точніше, у мене в саду крихітні гарбузи, які доведеться збирати задовго до морозів, і невеличка жменька лісових горіхів, яку нарешті дали лісові горіхи ... Дякую за ідею !
Я не знав, що ти можеш їсти гарбуз сирим! Я спробую після мого наступного ринку!
Я просто випробував цей салат опівдні. Я не знав, що гарбуз можна їсти сирим. Я зовсім не був розчарований, і тому поєднання лісового горіха та умебозу справді відоме. Не забувайте про смажений фундук. Дуже хороший корисний і смачний салат! Дякую за всі ці ідеї Клі !
Ще одна оригінальна ідея! Я ніколи не пробував ... Дякую !
Енн
У мене є все необхідне вдома, щоб спробувати цей сирий рецепт гарбуза 🙂
Привіт Клеа
Моє запитання не має нічого спільного з гарбузом ... Я хотів би скористатися цією можливістю, щоб привітати вас на вашому сайті, що я дуже вдячний, хоча ніколи раніше не залишав коментарів ...
Насправді я вегетаріанка і мама восьмимісячного хлопчика, і мені дуже подобаються продукти, які ви використовуєте для рецептів, які ви тут публікуєте, і, знаючи, що у вас нещодавно народилася дівчинка ... Я хотів би, щоб я знав, чи знаєте ви з якого віку я можу давати своїй дитині червону сочевицю або пюре з олійних культур (пюре з фундука, наприклад) або лободу. … Мені дуже подобається мій педіатр, але я знаю, що він не знає жодного з цих продуктів, тому я не можу йому довіряти у цій справі…. Заздалегідь дякую за допомогу.
Аділь
-> Привіт Аділе,
Я все ще дуже неосвічений з питань диверсифікації продуктів харчування. Але моєму маленькому майже 4 місяці, тож я почну його наполегливо вивчати! Я зроблю допис на цю тему, якщо зможу це подолати ... Тим часом, я думаю, вам слід зв’язатися зі "Сплячою красунею" через її щоденник. Їй 2 роки і вона прекрасно знає всі ці продукти. Є також книга "Органічна дитина", видана Terre Vivante.
так, це смачно, я спробувала слідувати рецепту від L Salomon, і я закохалася !
гарбуз та лісовий горіх, виграшний дует, доступний тут оригінально та смачно! Нім !
Я ніколи не пробував сирого гарбуза, навіть не думав, що можу з’їсти його сирим! Тож дякую за цю чудову ідею! Тим паче, що раз я вже маю всі інгредієнти, тож це буде можливість протестувати 🙂 Нарешті ... ні, гарбуз вчора скуштували, його просто приготували у воді, з чайною ложкою, він був таким ніжним і смачним ... Ми доведеться купувати більше, але ми не будемо розглядати це як проблему ^^
Дійсно, це дивно, але насправді дуже добре.
У тому ж ключі я спробував тертий сирий пастернак з горіховим соусом кешью, абсолютно смачний.
Привіт Клі ! !
Просто коротке запитання побіжно ....
Кілька тижнів тому, переглядаючи ваш щоденник, я пам’ятаю, як натрапив на версію для друку маленької японської книги рецептів кулінарних страв - у мене були галюцинації. бо я їх більше не можу знайти ....
так що якщо вони все ще перебувають на сайті або.
Заздалегідь дякую за вашу відповідь та добрий вечір
PS гарбуз-сирець чудовий (ще краще, коли він приходить із саду 😉)
Для участі не потрібно мати блог, це круто. але: "Формат: рецепт у форматі Word", як це зробити, якщо у вас немає Microsoft Word (r)? Чому б не вільний формат, такий як odt ?
-> Тому що зараз я переходжу від одного комп’ютера до іншого, бо в мене вдома немає Інтернету, і дуже мало комп’ютерів інших людей обладнано відкритим офісом! Але ви можете дуже добре вставити текст поштою, я вас не звинувачую ...
Я хотів зробити салат з тертим гарбузом, тому переглянув у ньому все в блогах, провів кілька тестів на смак, тоді ваша ідея з горіховою олією найкраща. Олія волоського горіха і кабачок - це гармонія!
Дякуємо Cléa, що поділився з нами своїми знахідками, він кожного разу виграє! 🙂
Я перевірила ваш рецепт, використовувала волоську горіхову олію та яблучний оцет, це було дуже оцінено.
Прекрасні миски, чи не могли б ми отримати марку? Дякую
Ваш рецепт божественний! Вона ніколи не спокушала мене більше цього, і в момент цікавості я хотів перевірити ...
Висновок: це справжнє просте задоволення!
Дякую
Мені сподобався сирий салат з жираумону на Мартініці. Чи є різниця з гарбузом чи беттернутом?
-> Так, я думаю, що жираумон більше схожий на мускатний горіх, отже, більш водянистий. Але минув якийсь час, як я його з’їв !