Салат з томатно-персикового та авокадо з малиновим вінегретом

Вам теж так тепло? Цього року ми сильно спітніли тут, у Бремені, з початку травня, і цього тижня знову стало дуже спекотно, температура до 36 градусів.

Через спеку в даний час я віддаю перевагу свіжим та легким стравам з усіма смачними інгредієнтами, які в даний час у сезон.

І сьогодні у мене для вас супер простий салат. Кольори, різні фактури та смаки так освіжають у спекотний день. Переконайтеся, що ви отримали справді стиглі помідори та персики, які потім повинні бути оброблені в той же день, якщо є сумніви.

Найкраще, що може запропонувати літо: соковиті кісточкові фрукти та гострі помідори, стиглий авокадо, нотка освіжаючої м’яти та смачний винегрет із солодкою малиною. Весь рецепт займає лише кілька хвилин, щоб бути готовим до подачі на стіл! Ви можете взяти салат з помідорів, персиків та авокадо з малиновим вінегретом як легкий обід. Салат також дуже добре поєднується з рибою, смаженою на грилі, куркою, стейком, сиром на грилі (халумі або подібний) або тофу - ідеальним літнім, легким гарніром.

салат

Салат з томатно-персикового та авокадо з малиновим вінегретом

Що потрібно для 4-6 порцій:

Для салату

  • 2 великих повністю стиглих помідора
  • 2 стиглих персика
  • 1 великий авокадо
  • 1 цибуля-шалот або невелика цибулина

Для вінегрету:

  • 1 пучок свіжої м’яти або свіжого коріандру
  • 4 столові ложки оливкової олії Philotimo Gourmet (* Партнерське посилання: “Оливкова компанія”)
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 1 чайна ложка сиропу агави
  • Морська або кам'яна сіль (* Reishunger - Affiliate - Link)
  • перець
  • Порошок паприки
  • 100 грам свіжої або замороженої малини

Посилання, позначені зірочкою (*), є так званими партнерськими посиланнями. Якщо ви натиснете таке партнерське посилання і зробите покупку за цим посиланням, я отримаю невелику комісію від відповідного інтернет-магазину або постачальника послуг. Для вас ціна залишається незмінною.

Оливкова компанія - для вас Знижка 10%, якщо ви вводите код під ваучером під час замовлення "EARP" введіть!

Салат з помідорів, персиків та авокадо з малиновим вінегретом

Як це зробити:

Помийте помидори і наріжте їх четвертинками або, якщо хочете, кубиками. Вимийте персики, розріжте їх навпіл і видаліть кісточку. Потім чверть або нарізати кубиками. Потім навпіл авокадо і видаліть кісточку тут теж. Наріжте авокадо на четвертинки або кубики, щоб поєднати помідори та персики. Нарешті почистіть цибулю-шалот або цибулю і наріжте його дрібною соломкою або кубиками. Я залишив цибулю, бо погано переношу його в сирому вигляді.

Тепер не вистачає лише вінегрету: покладіть усі інгредієнти у високу ємність і все пюрируйте. Якщо ви хочете, щоб вінегрет був більш дрібним, тоді протріть його через сито, тоді у вас не буде все «ядра» малини всередині. Тепер вимийте м’яту, обсушіть і дрібно наріжте. Ви можете або посипати м’ятою окремо салат, або додати його у вінегрет.