Салат з вареної цвітної капусти з майонезом
Блог про кулінарію, їжу, рецепти
Що поганого в цих спеках. Виходячи з дому, від холоду, назовні, ви починаєте шкодувати, що вийшли, хоча багатьом нікуди діватися. Більшість ходить на роботу, деякі ходять на ринок або вигулюють цуценя. Шкода, що влітку, в спеку, тижневі вихідні не тривають щонайменше 4 дні. Деякі з нас щасливіші. Будучи у відпустці або на пенсії, щасливі просто хочуть гуляти, але прохолодніше. 🙂
У всіх нас, незалежно від віку, є щось спільне, ми хочемо з’їсти щось легке, а не сидіти на кухні. Рекомендуються салати, фрукти, нежирне м’ясо.
За сьогоднішнім рецептом, необхідні інгредієнти це: ціла цвітна капуста, 1 яйце, оливкова олія, лимон, зелена петрушка.
Цвітна капуста стала з’являтися на ринку, привезена з-за кордону. Хоча торговці вивішують плакат із румунськими товарами, їм не можна повірити. У теплицях і соляріях румунів літню розсаду цвітної капусти ледве висаджують близько 2 місяців. В кінці липня на ринку з’явиться румунська цвітна капуста.
Цвітну капусту, очищену від великих зелених листків, відварюють цілою, варять у каструлі з окропом, в яку додавали грубу сіль.
Весняна цвітна капуста вариться швидше, ніж цвітна капуста пізньої осені. Для салату цвітну капусту не слід кип’ятити, поки вона не розсиплеться (оскільки цього разу ми не робимо пюре з цвітної капусти), а лише до тих пір, поки вона трохи не пом’якшиться.
Варена цвітна капуста, дайте трохи охолонути і розгорніть пучками, розбивши або використовуючи гострий ніж.
Приготуйте майонез з яєчного жовтка, в який покладіть чайну ложку солодкої гірчиці, крупної солі та горошини перцю, свіжомеленого, за смаком. Можна без гірчиці.
Яйця із золотим жовтком купують у селян на ринку, навіть якщо "дівчата" забули зайти до ринкової лабораторії, поставити свою марку. Однак лише одного разу ви обдурите себе і напевно, ви згадаєте скоростиглий, у якого купили яйця. 🙂
Змішати виделкою. Полийте оливковою олією, змішайте жовток і змішайте виделкою. Додайте стільки олії, скільки хочете, щоб було майонезу, пухкого і рясного, все ще перемішуючи виделкою.
Для менш претензійних ! Майонез також можна зробити із цільного яйця, змішуючи міксером, одночасно капаючи оливкову олію. Я бачив на ринку майонез, готовий, але мені було не цікаво і навіть не цікаво купувати. Я плаваю чому? Напишіть на баночці все, що містить майонез. 8)
Лимонний сік додають у майонез, на будь-який смак.
На букети цвітної капусти додати крупну сіль і горошок перцю, свіжомелену і дрібно нарізану зелену петрушку. Додайте майонез, оскільки він міститься.
Буває ! Якщо є такі, хто не любить майонез (?!), Зробіть заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі та перцю, який змішують у банку струшуючи. Пов'язка поміщається в миску з букетами цвітної капусти, які прокручуються крізь неї за допомогою кухонних щипців.
Салат з цвітної капусти - ідеальний, гарячий літній обід.
Альтернативи жадібним ! Справжні закуски можна подати поруч із цвітною капустою, скибочкою тосту, змащеним вершковим сиром. Є також шматок свіжого, несолоного сиру, придбаний у пастухів.
Келих білого сухого, холодного вина турбує вас настільки, щоб відправити вас спати і змусити забути про телевізійні стьоб.
Приємного апетиту брати-гурмани скрізь, де б ви не знаходились у світі! Пам’ятайте, для свого здоров’я необхідно харчуватися здорово, принаймні триразово, але не насичено. Важко поважати 3-разове харчування в ті роки, коли послуга зазвичай забирає у вас 3/4 часу, який ви перебуваєте щодня, не наяву. Коли ви молоді, ввечері, повернувшись додому з роботи, ви все ще ходите по ямсам через стейки та картоплю фрі, але з віком, їсти ввечері, насичуючись, не дає вам спокійно спати і повноцінно відпочивати. Ви не можете піти на компроміс. Єдине рішення - з’їсти що-небудь легке ввечері, не пізніше 20-ї години. Ось тоді роки з’єднуються.