Салат зі скляною локшиною та морепродуктами, як в Азії Мамаплюс
Марія Андрюша - захоплений гастрономією та справжній гурман. "Для мене кулінарія - це свого роду медитація, в якій ти можеш повністю зануритися у творчий процес. І це, мабуть, найшвидший спосіб насолодитися результатом своєї роботи!:)"
О ідеальний салат для любителів морепродуктів.
Ви будете потребувати:
Лимон (сік і шкірка)
Відваріть локшину. У киплячу воду і трохи солоної киньте локшину лише на 3 хвилини. Потім злийте воду і добре промийте локшину під холодною водою, поки вона не охолоне.
Готуємо морепродукти. Креветки необхідно очистити спочатку. Кухонними ножицями виріжте шкірку на спинці і видаліть. Видаляється »чорна смуга. Також розріжте креветки навпіл на спині. Кальмари нарізають кільцями.
Очищений часник подрібнюють плоскою стороною ножа, перець чилі ріжуть на дрібні шматочки, попереджаючи видалення насіння.
Покладіть спеції на сковороду з гарячою оливковою олією. Варити кілька хвилин.
Додайте до спецій, креветок і цедри лимона, варіть 2 хвилини, потім додайте мідії і лимонний сік, столову ложку соєвого соусу і варіть ще 2 хвилини.
Нарешті залийте біле вино і дайте йому випаруватися протягом 2 хвилин, додайте кальмари, порахуйте до 30 і вимкніть вогонь.
Помийте салат, обсушіть його, наріжте на тарілки шматочками і збризніть лимонним соком.
Покладіть скляну локшину на тарілку. Я їх нарізала кухонними ножицями на менші шматочки, щоб згодом було зручніше їсти.
Зверху додаємо морепродукти і поливаємо утвореним соусом. Чудовий апетит!