Салат зі спаржею та морквою з зеленню ЇЖТЕ РУМНІШИЙ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 2 мг | (250%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 4,1 мг | (34%) | |
| Вітамін К | 103,2 мкг | (172%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 5,7 мг | (48%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 171 мкг | (57%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,6 мг | (27%) | |
| Біотин | 9,9 мкг | (22%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 69 мг | (73%) | |
| калію | 1027 мг | (26%) | більше |
| Кальцій | 172 мг | (17%) | більше |
| магнію | 66 мг | (22%) | більше |
| залізо | 3,7 мг | (25%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 0,9 г. | ||
| сечова кислота | 167 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 15 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть спаржу від шкірки і відріжте дерев’яні кінці. Потім розріжте палички по діагоналі на шматки завдовжки 4 см і варіть їх у киплячій підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до появи альденте. Спаржу злити і добре процідити.
Тим часом очистіть моркву, залишивши на ній трохи зелені. Потім моркву розріжте вздовж і розріжте по діагоналі на шматки шириною 3 см. Помийте і почистіть цукровий горошок. Бланшуйте моркву в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин, а горошок снігу - 1 хвилину. Промийте обидва овочі крижаним холодом і добре процідіть на друшляку.
Очистіть зелену цибулю, наріжте білі та світло-зелені частини дуже дрібними кільцями. Змішайте зі спаржею, морквою та сніжним горошком у мисці, приправте сіллю та перцем.
Змішайте підготовлені овочі з заправкою з трав і дайте настоятися 30 хвилин. Нарешті, знову приправте за смаком і подавайте, прикрасивши рештою зелень. Підсмажений хліб із ним смачний.