Сало
Сало. Хоча багато людей у це не вірять, свиняче сало має несподівані корисні властивості і є одним із найкорисніших продуктів у будинках Румунії.
Сало. Тваринні жири завжди критикувались і боролися з ними більшістю дієтологів, які шукали ідеальне харчування та спосіб життя.
Однак сало має несподівані корисні властивості і є одним із найкорисніших продуктів у будинках Румунії.
Сало є одним із найпоширеніших продуктів у румунському холодильнику, особливо в будинках тих, хто вирощував свиню на подвір’ї. Сало тварини добре зберігається в банках і може використовуватися для приготування різних страв або навіть тортів.
Хоча у кожного виникне спокуса повірити, що цей продукт містить багато жиру і не приносить ніякої користі для організму, сало виявилось небесною манною в людському домі.
Читайте також: Правда про курячу печінку. Велика увага! Якщо цього не зробити, вони стають токсичними
Причини, чому добре їсти сало
Сало. Після оливкової олії сало посідає друге місце за вмістом мононенасичених жирів, які вважаються найздоровішими видами насичених жирів
- Основний жир у салі, олеїнова кислота, забезпечує низький рівень депресії
- Він багатий вітаміном D.
- Він регулює вироблення гормонів у нашому організмі та приносить рівновагу до рівня щитовидної залози
- Жири, що містяться в салі, можуть запобігти раку, особливо раку молочної залози
- Їжа, приготована з салом, має вишуканий смак і захищає вас від проблем з холестерином
Читайте також: Що таке спіруліна? Ви будете вражені
Як зробити сало?
Сало. Розтопіть і тримайте сала, яке ви збираєте з жирної свинини. Ви можете використовувати його в невеликих кількостях для різних страв, для додання їм кращого смаку, а також для традиційних тортів з ніжним тістом.
Для приготування сала можна використовувати як бекон під шкіркою, так і кісточку на животі або на більш жирних шматках м’яса.
Акуратно виріжте білі шари жиру, щоб вони видалили м’ясо або мишу.
Сало. Добре вимийте шматочки бекону, наріжте їх відповідними кубиками і дайте їм постояти в холодній воді протягом двох годин.
Потім подрібніть ножем або машиною і розтопіть в емальованій каструлі або чавунній каструлі.
Читайте також: Попередження лікарів: Що може трапитися з вами, якщо ви їсте авокадо?
Поставте сковороду на потрібний вогонь і дайте бекону поступово плавитися, періодично помішуючи.
Після того як весь жир закипить, візьміть його ложкою і процідіть через металеве сито в іншу миску.
Сало. Якщо залишаються невеликі шматочки шкірки або м’яса, знову процідіть в гарячому та рідкому вигляді, використовуючи марлю в сито, щоб видалити все сміття.
Рідке сало слід класти в банку, коли воно чисте і без залишків, інакше воно прогіркне за кілька днів.
Як найкраще зберігати сало?
Чисте, білосніжне сало зберігають у глазурованих глиняних або металевих посудинах або в банках, прив’язаних до рота вощеним папером.
Читайте також: Які продукти НЕ слід їсти вагітним? Поради відомого лікаря!
Імпровізовані паперові кришки потрібно колоти з місця на місце гострим ножем, щоб потрапити повітря в банку з салом, пише libertateapentrufemei.ro.
Контейнери з салом слід зберігати в холоді, в добре провітрюваному та сухому приміщенні, наприклад, в погребі чи коморі. У холодильнику, де висока вологість, сало протримається не надто довго.
Для чого використовується сало?
Сало. Сало можна використовувати для будь-якої страви, яку ви робите, і для тортів.
Молоді круасани із салом - Рецепт
Інгредієнти приблизно 50 штук:
- 250 г сала
- 500 г борошна
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 2 столові ложки білого винного оцту
- 5 столових ложок мінеральної води
- 1 флакон ванільної есенції
- 150 г цукрової пудри для присипки
- Волошки із салом
Інгредієнти для начинки:
Спосіб приготування
Сало. У мисці натріть сало з цукром, додайте мінеральну воду, оцет і ванільну есенцію. Просійте борошно над складом і вимішуйте, поки не вийде тісто, яке підходить для твердих і одночасно легко формується.
Читайте також: Свинячі шкварки. Як це готується. Який інгредієнт надає їм додаткового смаку
Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому охолонути приблизно 30-40 хвилин.
На стільницю, посипану борошном, викладіть тісто на товстіший або тонший лист відповідно до ваших уподобань, повідомляє gustoase.net.
Сало. Тісто нарізають трикутниками приблизно по 2-3 см. У вузькій частині, у кут трикутника, покладіть начинку (лайно, нарізане дрібними кубиками або варення, змішане з меленим ядром волоського горіха) і розкачайте круасан.
Читайте також: Попередження професора Георге Менчінікопскі: "Іноді в крем додають борошно, желатин, збите молоко, збите яйце і навіть крейду або гіпс!"
Помістіть утворені круасани у деко, застелене папером для випікання, і випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть злегка коричневими на поверхні, а потім вийміть і розкачайте гарячою через цукрову пудру.