Саме це робить тайську кухню такою особливою Блог для гурманів
Тайська кухня вважається особливо смачною, а також популярною серед тих, хто ще не подорожував до цієї далекої країни. Але що робить тайську кухню такою популярною?
Різноманітність
Тайська кухня формується під впливом китайців, індіанців та європейців. До того ж він неймовірно різноманітний. Спочатку на стіл потрапляло те, що сформувала вода - особливо рис. Це з часом змінилося, але рис все ще є основною складовою кожного прийому їжі. Переклад "їсти" насправді означає "їсти рис". Це свідчить про важливість цього зерна. Поширюючись по країні, вплив завжди трохи змінюється, залежно від того, які сусідні країни найближчі. Це робить тайську кухню неймовірно різноманітною. Але екзотичні спеції та трави також надають стравам особливий смак. Перш за все, тайський базилік і лимонник. Великою популярністю користуються також імбир, коріандр та рибний соус. І звичайно перець чилі ...
Фото: Shutterstock/monticello
4 напрямки
Тайська їжа має репутацію дуже гострої. Оскільки чилі тут відіграє велику роль, і те, або інше смачне каррі вас нагріває. Той, хто замовить гостре в Таїланді, не розчарується. Однак для європейських туристів приправа, як правило, м’якше. У тайській кухні є 4 домінуючі смаки: солодкий, кислий, солоний і гарячий. Тайці люблять поєднувати протилежні смаки між собою, наприклад, у кислому та гострому супі з креветок Том Юм Гун. Ще одна причина, яка робить тайську кухню такою особливою.
Важливість
У Таїланді їжа дуже важлива. Ми вважаємо за краще їсти разом, і це сприймається буквально. Все об’єднується на одному столі, і кожен може з’їсти по трохи всього. Рис складає основу і подається до кожного прийому їжі. Послідовних курсів немає, всі страви - за винятком десертів - подаються одночасно. Його подають порціями розміру укусу, оскільки ножі використовуються рідко. Але той, хто вважає, що тайці їдять паличками, помиляється: натомість до кожного прийому їжі подають ложку та виделку. До речі: тайці часто вітаються одне з одним із запитань: "Ви вже їли?" - це свідчить про високий пріоритет культури харчування в Таїланді. Тож, коли страви готуються з такою самовіддачею, вже не дивно, що їжа має такий фантастичний смак.
Фото: Shutterstock/Badztua