Самоцвіт; se та H; lsenfr; дексімедований, алергія

Поділіться цією інформацією про пацієнта

QR-код

Сфотографуйте цей QR-код за допомогою смартфона

самоцвіт

Пряме посилання

"Deximed - це велика допомога для мене, щоб я міг швидко шукати сучасні знання з терапії чи діагностики в повсякденній практиці. Чітка структура дозволяє швидко щось читати, навіть при контакті з пацієнтом". - П.Д. д-р мед. Гвідо Шміман, спеціаліст із загальної медицини, м. Бремен

«Дексімед» - це незалежна інформаційна система лікаря, яка орієнтована на первинну медичну допомогу. Засновані на фактичних даних та регулярно оновлювані статті з усіх галузей медицини відрізняють Deximed.

визначення

Харчова алергія або харчова непереносимість овочів і бобових - це симптом, який виникає знову і знову після вживання певних продуктів.

  • Непереносимість їжі - це ненормальна реакція на вживання одного або декількох продуктів. Якщо у вас харчова непереносимість, реакція, як правило, повільніша і менш важка.
  • Харчова алергія - це алергічна реакція на певні речовини. Алергія часто призводить до гострих симптомів, що швидко виникають.

Симптоми

Симптоми, що виникають через кілька хвилин до годин після споживання їжі, що викликає, подібні до симптомів іншої непереносимості їжі та харчової алергії. Поширеною реакцією є червона, набрякла і свербляча оболонка рота, яка називається синдромом оральної алергії. Шлунково-кишкові скарги, такі як нудота та біль у животі, також можуть виникати після вживання. Алергічна реакція на шкірі може мати форму сверблячої висипки та кропив'янки. Якщо реакція важка, у вас можуть виникнути труднощі з диханням та запаморочення. На серцево-судинну систему також може впливати алергічна реакція. У гіршому випадку важка, можливо небезпечна для життя реакція всього організму загрожує анафілактичним шоком.

арахіс

Арахіс є одним із найпоширеніших збудників харчової алергії та особливо важких алергічних реакцій, що загрожують життю. Тому всі продукти, що містять арахіс, повинні бути чітко позначені. Люди, які страждають алергією на арахіс, часто також реагують на горіхи, хоча між ними немає тісних ботанічних стосунків. Деякі люди, які страждають алергією на пилок берези, часто страждають алергією і на арахіс. Інші також реагують на горох. Через біологічний взаємозв’язок гороху та сої, арахісу та інших бобових культур можуть виникати перехресні реакції.

Приблизно у 20% дітей, які страждають алергією на арахіс або горіхи, алергія зникає протягом життя. Якщо алергія триває і в підлітковому, і в дорослому віці, вона навряд чи піде пізніше.

Соєві боби

Соя - ще одна важлива алергенна їжа. Соєві продукти широко використовуються в харчовій промисловості. Крім усього іншого, вони використовуються для додання їжі належної консистенції, для змішування різних харчових інгредієнтів між собою (емульгатором) та як джерело білка. Соя також є важливим джерелом рафінованих олій, але навряд чи вони містять велику кількість алергічних білків. Симптоми алергії на сою варіюються від легких до небезпечних для життя. Соя, як і арахіс, вважається одним з найпоширеніших харчових алергенів. У той же час їх важко обійти, оскільки вони використовуються у великій кількості перероблених харчових продуктів.

Більше алергії та перехресних реакцій

Алергічні реакції на овочі часто бувають досить м’якими і обмежуються реакціями в області рота та горла (свербіж та набряк). Такі м’які реакції часто з’являються як перехресна алергія на пилок. У цих випадках ініціюючу речовину часто можна видалити кип’ятінням. Алергія на овочі, такі як селера (і корінь селери), також зазвичай викликає лише незначні реакції, але в окремих випадках може загрожувати життю. Кулінарія не позбавить цього виду алергену у людей, які відчувають найсерйозніші реакції.

Алергія на Нут може траплятися, але набагато рідше, ніж алергія на бобові, такі як арахіс та соя. Як і у багатьох інших типів харчової алергії, найпоширенішими алергічними реакціями є синдром оральної алергії та шкірні реакції. Найпоширеніша перехресна реакція - це алергія на лінзи.

Люпин в Німеччині в основному відомі як отруйні садові рослини, але в Південній Європі борошно виготовляють із насіння деяких видів люпину, який змішують з іншими борошняними продуктами. Такі сорти борошна можна знайти в імпортних хлібобулочних виробах. Люпин тісно пов'язаний з арахісом, тому борошно може викликати серйозні алергічні реакції у людей, які страждають алергією на арахіс.

помідори а томатна паста може викликати реакції у дорослих та дітей. Ці реакції часто є перехресними реакціями на латекс або пилок. Однак мова також може йти про реакції непереносимості. Якщо є реакція на кетчуп, кетчуп без консервантів можна перевірити.

Алергія на лінзи частіше, ніж алергія на арахіс в Іспанії. При алергії на кришталик реакції можуть бути м’якими. Але є також випадки, що загрожують життю з анафілактичним шоком або нападами астми.

діагностика

Діагноз харчової алергії або непереносимості в основному базується на симптомах, описаних після споживання певних продуктів. Часто постраждалі вже можуть встановити зв’язок з їжею, яка викликає їжу. Також корисно вести щоденник дієти та симптомів. У деяких випадках будуть зроблені додаткові аналізи крові та алергії. У разі непереносимості їжі вирішальним може бути тест на провокацію. Підозріла їжа вживається в контрольованих умовах і спостерігається реакція.

лікування

Як і у випадку з іншими харчовими алергіями або непереносимістю, найважливішим кроком є ​​уникнення їжі, що порушує правила. Оскільки овочі та бобові також містяться в багатьох перероблених харчових продуктах, списки інгредієнтів слід уважно читати. Залежно від тригера та тяжкості алергії або непереносимості, корисні можуть бути харчові поради.

Лише у дуже небагатьох випадках, на додаток до зміни дієти, необхідне медикаментозне лікування. У разі гострої алергічної реакції антигістамінні препарати, напр. Б. у вигляді таблеток. У разі серйозної алергічної реакції з наближенням анафілактичного шоку необхідне екстрене лікування. Окрім антигістамінних препаратів та кортикостероїдів, також застосовуються адреналін, кисень та інші заходи інтенсивної терапії.

Однак ці препарати лише полегшують симптоми, але не усувають саму алергію. Єдиним причинним методом лікування є десенсибілізація. Невеликі дози алергену регулярно вводяться протягом тривалого періоду, і ця доза повільно збільшується. Це призвело до багатообіцяючих результатів, особливо у людей з алергією, опосередкованою IgE, наприклад, на арахіс, яйця та молоко.

Додаткова інформація

  • алергія
  • Перехресна алергія
  • Анафілактичний шок
  • Непереносимість їжі та харчова алергія
  • Алергія або непереносимість горіхів, мигдалю та насіння
  • Алергія або непереносимість добавок
  • Алергія або непереносимість сої
  • Інформація про харчову алергію та непереносимість для медичних працівників
  • Харчова алергія та непереносимість у дорослих - інформація для медичних працівників
  • Німецька асоціація алергії та астми В. (DAAB)

Контрольний список та симптоми

Автори

література

Ця стаття заснована на статті спеціаліста про харчову алергію/непереносимість у дорослих. Список літератури з цього документа можна знайти нижче.