Самоцвіт; sepfanne Форум здорового харчування
Член з 06.02.2011
8 дописів (ø0/день)
У майбутньому я вирішив харчуватися здоровіше. Крім того, я хотіла робити вечірню овочеву сковороду зі смужками курячих грудок. Зараз у мене є кілька запитань, було б непогано, якби ви допомогли мені.
1) Я читав у рецепті, що смужки з курячої грудки слід спочатку обсмалити, а потім вийняти з каструлі. Чи не можна одразу смажити смужки курячих грудок з овочами? Тому спочатку обсмажте смужки курячої грудки, а потім додайте овочі і продовжуйте смажити.
2) Якщо ви занадто довго грієте овочі, важливі вітаміни втрачаються, але я завжди відносно не впевнений, коли готові, наприклад, гриби та кабачки, а потім готую їх довше. Як я можу сказати, що гриби та кабачки їстівні?
3) Чи шкідливо їсти гриби щодня? Я люблю смажені гриби і міг додавати їх у всілякі страви.
4) Я завжди кладу на овочеву сковороду кабачки, гриби, моркву, цибулю та перець. Що ще ви могли б туди вкласти, що було здоровим? Також думав про брокколі, але вам доведеться готувати її заздалегідь.
Член з 25 вересня 2005 р
18950 повідомлень (ø3,42/день)
1. Існує ризик того, що м’ясо вариться занадто довго і стане сухим.
Вам також знадобиться дуже велика каструля.
2. Гриби: коли вони м’які.
Кабачки: також коли вони м’які. Але це також буде стійким до укусів.
Для тестування просто колоти або спробувати виделкою або ножем.
3. Я не знаю, що було б нездоровим у грибах
4. Все, що може запропонувати сезон з точки зору овочів: кольрабі, ріпа, гостра капуста, зелена квасоля тощо.
З найкращими побажаннями - Аллегро
Член з 19.08.2009
5 повідомлень (ø0/день)
Я часто читав варіант запекання смужок курячої грудки заздалегідь у рецептах. Я зазвичай роблю це так. Попередньо дуже коротко прослухайте м’ясо, щоб воно не повністю зварилося, потім відкладіть його в миску, а після того, як овочі обсмажаться, ненадовго поверніть на сковороду, щоб варити. Однак замість каструлі я для таких страв використовую вок.
М’ясо смажать окремо від овочів, тому що з одного боку час варіння різний, з іншого, щоб сковорода не була занадто повною і все починало «поливатись», і щоб смажені речовини не псувалися.
Гриби тушкуються за багатьма рецептами, для овочевої каструлі я б їх обпалював, поки вони не стануть світло-коричневими. Я завжди нарізаю кабачки на палички і смажу, поки вони не стануть твердими до укусу.
Більше овочів для овочевої сковороди (без попереднього приготування)
Морен (доводиться смажити одну з найдовших)
Види капусти (мої улюблені: савойська капуста та білокачанна, обидва швидкого смаження!)
Капуста (я любив їсти до EHEC -.-)
Помідори для коктейлів (в самому кінці!)
паприка
баклажани
кріп
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Я завжди попередньо смажу м’ясо окремо, потім кладу його на тарілку поруч.
Потім овочі. Якщо овочі дрібно нарізані, різний час варіння не має значення. Це все буде зроблено одночасно.
І коли овочі закінчуються через кілька хвилин, м’ясо повертається в WOK - або на сковороду.
З повагою Еммі - Лі
Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)
Якщо ви обшукаєте шматочки курки і відразу виймаєте їх, вони залишаться соковитими. Якщо ви залишите їх там, тоді ви тушите їх сухими.
Тож слід вийняти їх, а потім спотіти овочі, які спочатку найдовше зайняті. У вашому випадку це морква. Добре закрутіть і через 10 хвилин додайте цибулю, потім гриби, перець та кабачки. А потім спробуйте це раз у раз. Ви можете сказати, коли вони готові до вживання.
Не потрібно заздалегідь готувати брокколі. Чому також? Він також готується безпосередньо на сковороді шматочками розміру укусу.
Мені дуже подобається цукровий горошок. Травнева ріпа теж дуже смачна.
Член з 20 лютого 2004 р
5433 повідомлення (ø0.89/день)
Мені нічого ні до чого додати, крім нарізаної моркви в жульєнах. Я волію робити все це в воку.
Член з 14.02.2010
6537 дописів (1,66/день)
Щодо 2) Як я можу сказати, що гриби та кабачки їстівні?
Гриби та кабачки також можна їсти сирими. Ваші уподобання визначають, як довго ви даєте їм варитися. Якщо вони готують короткий час, у них все-таки клює, але якщо вони готують довше, вони м’якші.
до 4) Купуйте овочі, які зараз в сезоні. Тепер свіжа білокачанна капуста, нарізана дрібною соломкою, також дуже смачна на овочевій сковороді.
Член з 28 січня 2010 р
9643 дописів (ø2,43/день)
Порада для брокколі: беріть заморожену:). Він заморожений бланширований. Одного розморожування було б достатньо, щоб зробити це готовим. Тож час на сковороді робить його теплим, і вам не потрібно турбуватися про час приготування, якщо воно тепле, воно готове:).
Член з 06.02.2011
8 дописів (ø0/день)
Тепер я також знаю причину, чому м’ясо знову вивозять.
"Не потрібно заздалегідь готувати брокколі. Чому це потрібно? У шматочках розміром укус вона готується прямо на сковороді".
Я спробував один раз, і якимось чином брокколі не смакував. Але я спробую ще раз.:)
"Порада для брокколі: візьміть заморожену:). Вона бланширована і заморожена. Сама по собі розморожування було б достатньо, щоб зробити її готовою".
Хіба в замороженій брокколі не менше поживних речовин і вітамінів? Я намагаюся якомога більше уникати заморожених овочів. Якщо це не має значення, я б вживав заморожені овочі набагато частіше.;)
Член з 04 грудня 2010 р
4572 повідомлення (ø1.25/день)
Я просто продовжую чути, що овочі tk зазвичай містять ще більше вітамінів, оскільки вони заморожуються перед транспортуванням, а вітаміни зберігаються.
як занурення: шахта триває 24 години, ще раз коротко перемішайте і добре! ви можете трохи розтягнути його, потовщити, вдосконалити, якщо захочете. але він мені все одно подобається наступного дня