Самоексперимент Тиждень у кам’яному віці; Термінал Y
Ідея вже не зовсім свіжа: дієта кам’яного віку була назвою книги ще в 1975 році. Але такий тип дієти був особливо популярний в останні роки: харчуватися, як у кам’яному віці, здорово, врешті-решт, наше тіло оптимізувало себе для харчування мисливців-збирачів протягом сотень тисяч років. Ніколи не хліб, макарони, сир чи вино. Натомість велика кількість м’яса та свіжих фруктів. Ви можете знайти подробиці про Палео тут.
Дієта Палео (яку насправді слід називати Палео, але хто піклується про правопис у кам’яному віці?) Кажуть, що це ключ до довгострокового здоров’я. Кажуть, що оброблена та хімічно “сутенерна” їжа робить наше суспільство хворим. Палео, навпаки, повинен зберегти здоров’я, допомогти досягти стрункого, підтягнутого тіла, чистоти шкіри та загального самопочуття.
Ви можете з’ясувати, чи це правда, у моєму маленькому самоексперименті: якими є наслідки поїздки назад у кам’яний вік на тиждень з точки зору харчування?
Перший день - у постійному голоді
Кажуть, сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Замість того, щоб як завжди вранці дотягнутися до шоколадного мюслі у верхньому лівому куті полиці, я сьогодні обсмажив яйце. Потім я пішов до університету, але після першого уроку зголоднів. Дуже голодний. Дійсно голодний. Але взяти булочку з пекарні чи швидке какао? Нічого.
Покупки за продуктами стали ще гіршими. Повірте: Насправді дуже складно пройти повз шоколад та клейких ведмедів з бурчанням шлунка і покласти в кошик для покупок брокколі та брюссельську капусту (та стейк). Повернувшись додому, я відразу приготував свої покупки і зараз, приблизно через 2 години: я знову голодний. Я думаю про піцу. Моє тіло неодмінно повинно звикнути до Палео.
День другий - Matcha latte з мигдальним молоком
Сьогодні на сніданок було два яєчня. Все ще голодний через годину. І сьогодні я втомився. Оскільки мені не подобається смак кави, я зазвичай потрапляю у велике солодке какао, вливаючи в нього еспресо. Отже, є кофеїн, але без смаку кави. Але, звичайно, без молока, какао та цукру цього не обійтися. Тож сьогодні чистий еспресо. Страшний, але життєво важливий сьогодні.
Патле Матча латте без молока та цукру
В обідній час я справді зумів триматися ситим протягом трьох годин - завдяки шашлику з курки та солодкій картоплі. Вдома була домашня палео матча латте (ось рецепт). Зрештою, варто витратити двадцять євро на мигдальне молоко, кокосове борошно та веганський шоколад у магазині здорової їжі. Я абсолютний шанувальник матчі і надзвичайно радий, що існує також палео-сумісний рецепт. Ця матча-латте звикає завдяки мигдальному молоку, яке на смак і пахне дивно, як глина Play Doh. Але при правильній кількості ванілі та меду він цілком їстівний!
Третій день - голод зник, велика спрага є
Для початку дня там були - смажені яйця. Але принаймні я вийшов із "фази Я постійно голодний" і зараз перебуваю у "фазі Я постійно спрагнув". Це означає: Сьогодні я випив те, що схоже на два літри чаю та три літри води. І так, я все ще спрагую.
Берлінська погода була просто чудова! І ось мене запросили на барбекю. Це просто дурне, якщо доводиться наполягати, щоб стейк обсмажувався на оливковій олії. І ще десять маленьких зайвих побажань. Нарешті, ви можете спостерігати, як кожен наповнює себе солодким тірамісу, поки перед вами склянка води.
День четвертий: Палео-шоколадний спалах
Сніданок повільно, але впевнено доходить до моїх вух. Мені однозначно доводиться шукати альтернативу! Коли у мене було трохи часу після цього, я спробував другий справжній рецепт палео: Мус на шоколаді.
Палео-мус з шоколаду
Рецепт цього був дуже простий, і склянки, наповнені шоколадом, швидко зникли в холодильнику, щоб охолонути на кілька годин. Моє очікування було величезним, тому що у мене солодкий зуб! Результат виглядав трохи інакше, ніж фотографії в Інтернеті, тим більше, що це, мабуть, було втричі більше. Врешті-решт, я подумав собі: «Чим більше, тим краще!» І коли я нарешті зміг спробувати, мій день був врятований. Нарешті щось солодке, знову шоколадне: Рай тут. Увечері в суші-ресторані знову було лише саши з лососем.
День п'ятий: Я починаю насолоджуватися приготуванням палео
На жаль, я ще не знайшов альтернативи палео сніданків, тому знову було лише одне смажене яйце. Досі надзвичайно важко витримати солодкі спокуси та вуглеводи. Безумовно, потрібен час, щоб звикнути до їжі.
Шоколадний торт Палео
Щоб приготувати та спекти щось приємне, я поїхав у подорож до Galeries Lafayette та купив свіже м’ясо, картоплю та веганський шоколад із вмістом какао 99%. Звичайно, все це має свою (дещо дорогу) ціну, але це лише на два дні!
Сьогодні я спробувала ще один чудовий рецепт палео з шоколадом і спекла шоколадний торт. Знову ж таки, рецепт було легко і швидко скопіювати. Сам результат був надзвичайним! Але мушу визнати, більше меду, ніж замінник цукру, теж не зашкодило б: пиріг зовсім не був солодким. Але крім цього, безумовно, щось, що можна спекти частіше.
День шостий: Слава Богу за бекон!
Це передостанній день, і тільки зараз мені спадає на думку, що я можу зробити свій смажений яєчний бекон. Знайдена альтернатива, Еврика! Їжі з низьким вмістом вуглеводів мені поволі стає досить. Увечері знову було багато м'яса і трохи брокколі, і вперше цього тижня це насправді мене нагодувало.
У міру того, як мої харчові звички покращуються, я почуваюся все гірше і гірше: у мене дуже сильно болить голова, і шкіра мені насправді також не покращилася - навпаки. Чи зміниться це в останній день?
Останній день: з нетерпінням чекаю цукру
Так, бекон був дуже гарною ідеєю. Але сьогодні мій палео-тиждень закінчується, і я намагаюся зварити те, що залишилось. Я точно провів хвилюючий, але також нестерпний тиждень і дуже чекаю завтра - нарешті знову цукор та вуглеводи!
Висновок: перепади настрою вдень, але вночі чудово спав
Якщо ви хочете назавжди схуднути, вам неодмінно слід спробувати Paleo. Однак вам доведеться змиритися з багатьма перепадами настрою! Я також можу сказати, що з Палео набагато складніше впоратися, ніж з веганською дієтою, де ви все ще можете багато їсти.
Палео, Палео: Стейк з картопляним пюре
Продукти, які я купив, були дуже дорогими. Отже, щоб жити Палео, вам потрібно заглибитися в свої кишені. На покупку, яка тривала два-три дні, я витрачав в середньому сорок євро - все органічне, справедлива торгівля або спеціально в магазині здорового харчування. Я не помітив нічого кращого на шкірі, менше хвороб тощо. Змінилось лише те, що мій ритм сну покращився. Єдине, що я ніколи не думав, що зміниться, це через дієти кам’яного віку.
Загалом, я можу сказати, що тиждень у кам’яному віці був корисним для мого організму - зрештою, я схудла майже на 3 кілограми! Але голова мало не зводила мене з розуму. У мене завжди були перепади настрою, голод, спрага і я просто не міг зосередитися. У кам’яному віці я був би неприємний.