Самообслуговування підприємець що; ви повинні знати (2021)

Підприємство громадського харчування, як правило, передбачає підготовку та реалізацію їжі або приготування їжі для заходів. Це цілком може здійснюватися як самозайнята особа. Ця професія доступна для всіх за умови дотримання певних умов.

Чи можна працювати самопідприємцем ?

Стати підприємцем, який готує їжу (вдома, на мандрівці чи в ресторані), цілком можливо, але за певних умов. Для початку ви повинні потрапити в одну з таких ситуацій:

Тримайте CAP або BEP за обраною спеціальністю;
Наймайте людину хто має ці дипломи або необхідний досвід у торгівлі;
Мати досвід три роки в польових умовах.

Для створення підприємства громадського харчування достатньо лише вибрати статус індивідуального підприємця. У цьому випадку можна обрати режим оподаткування автопідприємців, якщо річний оборот не перевищує межу 176 2€ 00 оподатковується, оскільки це комерційна діяльність.

Які норми стосуються професії громадського харчування ?

Згідно з указом міністра від 9 травня 1995 р., "Спеціалісти з харчової промисловості несуть цивільну та кримінальну відповідальність за проблеми, що виникають у споживачів після споживання продуктів харчування, придбаних у їхньому закладі. Вся їжа повинна бути безпечною та без забруднення. »Тоді самозайнятий громадський заклад повинен дотримуватись чинних норм.

Гігієна харчування

Самозайнятий громадський ресторан повинен виконувати зобов'язання з точки зору гігієни харчування. Закон вимагає щоб позбутися непроданих речей. Дійсно, категорично заборонено продавати препарати за день до наступного дня. Тому важливо оцінити кількість страв, які потрібно зробити. Контроль за гігієною та здоров’ям персоналу необхідний для приготування здорової їжі. Настійно рекомендується носити маску, рукавички та фартух.

план контролю стану здоров'я вимагає від громадського харчування скласти план біологічного контролю за допомогою затвердженої лабораторії для аналізу продуктів, обладнання та стільниць.

Лабораторні стандарти

Організатор харчування повинен мати шанобливий макет чинних стандартів, у разі відсутності яких, його встановлення може бути предметом закриття. До і після підготовки стільниці, машини та весь посуд необхідно очистити та продезінфікувати. Також для приготування, консервування або переробки харчових продуктів слід використовувати лише питну воду. Також важливо забезпечити якість повітря в лабораторіях шляхом очищення установок, вентиляційного обладнання та кондиціонування повітря.

На практиці професії, контроль холодного ланцюга, володіння рішеннями для зберігання їжі та придбання рішень для транспортування їжі є важливими. Щоб забезпечити доставку замовлень і транспортування продуктів, найкраще інвестувати в транспортний засіб, що охолоджується. Для того, щоб посуд та їжа були прохолодними, для зберігання необхідно придбати додаткове обладнання.

Який тренінг та процедури для самопідприємця ?

На додаток до суворих правил управління його діяльністю, закон також вимагає від самопідготовки підприємця пройти навчання, з одного боку, та мати санітарну ліцензію в певних випадках.

Навчання гігієни: для кого ?

Обов'язок навчання гігієні регулюється статтею L.233-4 Кодексу про сільське та морське рибальство. Курси розподіляються протягом двох днів із загальним погодинним обсягом 14:00. Закон стосується, зокрема, підприємств громадського харчування, які працюють у ресторанах швидкого харчування, традиційних ресторанах, самообслуговуванні та буфетах. Однак важливо зазначити, що заклад громадського харчування повинен мати свій персонал принаймні одна людина, яка навчається гігієні харчування.

Схвалення здоров’я: у такому випадку ?

Дозвіл на охорону здоров’я є обов’язковим документом, коли підприємець, що займається самообслуговуванням, працює з професіоналами без прямої знижки для клієнтів.

Що таке санітарне погодження ?

A санітарне погодження не потрібно, якщо громадський заклад продає свої заготовки компанії та доставляє їх безпосередньо своїм клієнтам. У цьому випадку компанія представляє себе фінансовим посередником.

Схвалення здоров’я стає обов’язком компанії зберігає рецепти для подальшого обслуговування клієнтів професіоналів. Потім організація харчування повинна вжити необхідних заходів для звільнення від затвердження або запиту на затвердження. Тип затвердження визначатиметься залежно від кількості замовлень та відстані між компанією та місцем приготування страв.

Як отримати санітарне погодження ?

Щоб отримати це схвалення, ви повинні подати заявку поштою або принаймні через Інтернет За 2 місяці до початку діяльності. Це погодження буде видано лише після того, як префектура візит інспектора зі служб міністра, відповідального за сільське господарство, буде виданий компанії для здійснення певної діяльності. Йому доведеться перевірити:

Місцеві жителі, жителі;
Обладнання;
Належне функціонування сайту та застосування плану контролю за станом здоров’я .

Це стосується конкретної компанії в рамках певної діяльності. Отже, якщо компанія має кілька видів діяльності, потрібно попросити кілька схвалень.

Як стати самозайнятим громадським харчуванням ?

Працювати самозайнятим громадським харчуванням - це питання кулінарні та ділові навички. Також важливо розуміти адміністративні процедури, щоб розпочати свою діяльність, а також діючі норми та стандарти.

Почніть адміністративні процедури

Щоб стати самозайнятою особою, спочатку потрібно вибрати свою юридичну форму, а потім приступити до реєстрації.

Виберіть свій юридичний статус

Правові норми для самозайнятого громадського харчування є численні. Організатор харчування може вибрати:

САСУ: адаптований режим для підприємця, який працює сам. Це фактично дає можливість звітувати перед соціальним забезпеченням для самозайнятих;
ІП в дійсності (дорожче);
EURL для одноосібної компанії;
Мікропідприємство рекомендувало для простоти та гнучкості. Величина соціальних платежів розраховується виходячи з обороту.

Приступайте до його реєстрації

Щоб стати самозайнятим громадським харчуванням, не потрібно багато кроків. Вам просто потрібно зареєструватися спочатку. Професія громадського харчування - це комерційна діяльність, яка підпадає торгово-промислова палата, єдина умова його здійснення - це зареєструватися в RCS.

Дотримуйтесь стандартів та норм

Окрім медичних правил, діяльність громадського харчування регулюється іншими стандартами та правилами, залежно від пропонованих послуг, таких як:

Для продажу алкоголю ви повинні заявити про відкриття питного закладу при ратуші та зробити навчання ліцензії на експлуатацію.
Що стосується мандрівних підприємств громадського харчування, вони повинні мати картка професійного мандрівного торговця. Запит робиться під час реєстрації.

Наша порада перед початком роботи

Зайнятий громадським харчуванням може займатися різними сферами відповідно до своєї спеціалізації. Після того, як ви зробили необхідні кроки, заснували заклад та ознайомились з правилами гігієни харчових продуктів, настав час розпочати свою діяльність. Щоб досягти успіху в професії, найкраще вибрати свій вид послуги:

Традиційне харчування з різноманітним меню та делікатесами та доставкою додому;
Фастфуд за допомогою послуги онлайн-замовлення або по телефону з доставкою;
Кейтеринг у заходах зі спеціалізацією з питань шлюбу та тріо, страви, коктейлі та розваги;
Подорожній ресторан з різноманітними стравами, приготованими зі свіжих і корисних інгредієнтів.

На додаток до основних послуг, самозайнята організація харчування може запропонувати супутні послуги такі як посуд або прокат кімнат та організація заходів. Як трейдер, він також повинен просувати свої товари та послуги за допомогою візиток, соціальних мереж або веб-сайту.

Нарешті, це вас влаштовує оточіть себе професіоналами у своїх творчих починаннях. Дійсно, відкриття бізнесу може виявитися справжньою перешкодою. Ось чому ми створили LegalPlace: просте та ефективне рішення для створення вашого мікробізнесу менш ніж за 79 євро. Ви заповнюєте форму, надаєте підтвердження особи, і ми піклуємося про всю адміністрацію. KBIS отримано за 48 годин.

Щоб дізнатись більше про різні кустарні професії, доступні як самозайнята особа:

Навіщо створювати мікробізнес як громадського харчування ?

Ви можете вибрати статус мікропідприємства та стати самозайнятим електриком, якщо хочете вільно займатися, і перш за все скористатися низкою переваг.

Які передумови перед тим, як стати підприємцем, що займається самообслуговуванням ?

Для того, щоб стати підприємцем, що займається самообслуговуванням, ви повинні мати відповідний диплом, мати кваліфікацію або професійний досвід не менше 3 років або найняти особу з дипломом або професійною підготовкою. Крім того, ви повинні дотримуватися лабораторних та гігієнічних норм.

Який тренінг для самопідприємця ?

Підприємець, що готується до самообслуговування, повинен пройти навчання або мати у своїй команді когось, хто пройшов навчання з гігієни харчування протягом 14 годин. Крім того, він повинен мати у певних випадках санітарне погодження.

Як стати підприємцем на самообслуговуванні в 2020 році ?

Ви повинні бути дорослим, не підпадати під репетиторство чи кураторство або забороняти вести бізнес. Крім того, слід надати такі документи: датовану та підписану декларацію мікропідприємства, присягу про несудимість, підтвердження адреси менш ніж за три місяці і, нарешті, необов’язково, підготовку до свідоцтва про стажування для встановлення для ремісничої діяльності.

Які планові обороти у 2020 році для підприємця, що самообслуговується ?

Для комерційної діяльності, наприклад, громадського харчування, обмеження цього обороту становить 176 200 євро без податку на рік.

Переглянути коментарі (6)

Привіт, як оподатковується самозайнятий громадський ресторан (на мікропідприємстві) ?

Залишити коментар.

Здравствуйте,
Мікропідприємець користується спрощеним податковим режимом. Для того, щоб детально знати його оподаткування, я дозволяю вам ознайомитися з нашою статтею з питання: https://www.legalplace.fr/guides/auto-entrepreneur-impots/.
Сподіваюся, ця відповідь вам стане в нагоді.
Команда LegalPlace

Залишити коментар.

Чи може людина здійснювати свою громадську діяльність вдома і продавати свою продукцію шляхом поставок?.
Якщо так, то яких процедур/передумов слід дотримуватися: дипломи, навчання, положення.

Заздалегідь дякую за вашу відповідь.
Cdt

Залишити коментар.

привіт я працюю на кухні в територіальній державній службі, чи можу я одночасно зробити мікропідприємство чи інше ?
або я змушений подати у відставку і ризикнути мати більше роботи ?
Спасибі заздалегідь