Сандвіч з яєчним салатом
Яєчний салат, важливий елемент будь-якого кулінарного репертуару, викликає бачення спекотних літніх днів та сімейних свят. Цей простий у виготовленні рецепт можна адаптувати на будь-який смак, оскільки він пропонує безліч варіацій. Спробуйте на чорному житньому хлібі, лаваші або навіть коржах.
Інгредієнти
Харчова цінність
- 6 яєць, зварених укрутую, очищених від шкірки і крупно нарізаних
- 1/4 склянки (60 мл) подрібненої зеленої цибулі (за бажанням)
- 2-3 ст. (30 мл) майонезу
- 2 ст. (10 мл) Діжонська гірчиця
- 1/8 c. (0,5 мл) солі
- 1/8 c. (0,5 мл) перцю
- Порошок часнику за смаком (за бажанням)
- 8 скибочок цільнозернового хліба
- 4 листя салату
Додати в коробку з рецептами
Підготовка
Покладіть скибки хліба по два на робочу поверхню. Помажте приблизно 1/2 склянки (125 мл) яєчної начинки на одну з двох скибочок хліба. Накрийте листям салату та іншою скибочкою хліба.
Мед діжонський стиль: використовуйте медову діжонську гірчицю для приготування основного яєчного салату; додати 3/4 склянки (175 мл) подрібнених солоних огірків кропу. Покладіть скибочку шинки на чотири скибочки житнього або хліба з насосом. Розкладіть яєчний салат над шинкою, а потім накрийте кожен бутерброд іншою скибкою хліба. Подавайте негайно або накрийте кришкою та поставте в холодильник.
Каліфорнійський стиль: До основного яєчного салату додайте 3 ст. (45 мл) подрібнених сушених помідорів і 2 ст. (25 мл) подрібненого свіжого базиліка (1/2 ч. Ложки/2 мл сушеного базиліка). Розріжте навпіл чотири хрусткі булочки або розріжте навпіл чотири хлібці з лаваша. Залийте яєчним салатом і прикрасьте паростками люцерни. Подавайте негайно або накрийте кришкою та поставте в холодильник.
Техаський стиль: До основного яєчного салату додайте 1/8 ч. Л. (0,5 мл) Мексиканська приправа або приправа чилі. Розкладіть начинку на чотири коржі з цільної пшениці середнього розміру (7 дюймів/15 см). Посипте подрібненою свіжою кінзою або подрібненою свіжою петрушкою. Рулон. Подавати негайно з сальсою для занурення або укутати поліетиленовою плівкою та охолодити в холодильнику.
Замініть цільнозерновий хліб іншим видом за смаком.
Замініть майонез на хлібі вершковим маслом, маргарином, діжонською гірчицею або песто.
Якщо ви готуєте салат з великих партій яєць, використовуйте різак для кондитерських виробів або картопледробарку.
Потрібні зварені круто яйця на ходу? Яйця пашуть у браконьєрській машині, поки жовток і білок не стануть твердими. Занурте в холодну воду, щоб охолола.