Саногенетичні дії молочнокислих бактерій та молочних продуктів - Pharma
Пробіотичні продукти - це продукти, що містять пробіотичні мікроорганізми, особливо
лактобактерії та біфідобактерії, в достатній кількості для отримання пробіотичних ефектів
при попаданні всередину. Мікроорганізми цього типу повинні бути непатогенними і
нетоксичні (перевірки проводяться як щодо фармацевтичного продукту) і повинні відповідати
з технологічної точки зору.
Пробіотики повинні бути
принаймні один мільйон бактерій
vii на грам продукту. мікроорганізми
пробіотики повинні
стійкий до дії кислотного або лужного середовища
з різних сегментів травного тракту
людини, щоб вижити
у належній пропорції (від 5 до 50%).
Буферна ємність молочних продуктів
сприяє виживанню пробіотичної флори та
посилює саногенетичну дію пробіотиків.
Характеристика пробіотичних мікробів є
що вони прилипають до слизової оболонки кишечника і виробляють
речовини, що пригнічують ріст бактерій
шкідливий.
"Класичні" дії
кисломолочні продукти
Виняткова цінність кисломолочних продуктів
полягає в тому, що вони виробляються
з високою харчовою щільністю. Він пропонує
всі поживні речовини в молоці, але в одній формі
переварений, набагато легше доступний для трубки
травна. Навіть нетерпимі особи
лактоза часто може терпіти йогурт, оскільки
молочнокислі бактерії мають лактазну активність
інтенсивно і розщеплює значну частину лактози
молоко. Крім того, надходить бактеріальна лактаза
як така в тонкому кишечнику, поряд із
молочний продукт або живі бактерії (Costin,
2005). Біодоступність мінералів,
особливо кальцій значно підвищений,
особливо завдяки казеїнофосфоліпідам та
молочної кислоти, яка сприяє їх транспортуванню
і поглинання. Також деякі вітаміни
(В1, В12, фолієва кислота) синтезуються
початкових молочнокислих культур. Кисломолочні продукти
зменшити швидкість спорожнення шлунку, і
деякі дослідження підтверджують дію покращення стану
запор (особливо у пробіотичних продуктах
з L.acidophilus або Casei LP201 та з біфідобактеріями,
але потрібен номер
великий, надзвичайно важкий для досягнення на практиці,
живих бактерій в кишечнику).
Вплив на імунну функцію
Очевидно, що не всі молочнокислі бактерії були
настільки ж ефективний, найкращий урожай
знаходяться у біфідобактеріях, у лактобактеріях
ацидофілін та дім (Lactobacillus GG).
Біфідобактерії, серед інших саногенетичних дій
(поліпшення вітамінного обміну
і білка), мають більшу антибактеріальну дію
обраний на патогенних видах (Coli, Staphylococcus
ауреус, шигела, сальмонела та ін.) шляхом виробництва
органічних кислот і речовин с
антибіотичну дію. Лактобактерії також виробляють
органічні кислоти, перекис кисню та речовини
з антибіотичним характером (лактоцидин, ацидофілін,
лактозин В та ін.). Хоча зроблено багато
дослідження на тваринах, вплив молочнокислих бактерій
на людські теми залишаються суперечливими.
Але є дані про їх корисність.
Дослідження, проведені в Інституті Пастера в Росії
Кіото показав, наприклад, що дорослі люди
споживаний представлений Lactobacillus brevis
підвищення рівня інтерферону на 65%
через 2 тижні споживання та активності
NK-лімфоцити зросли на 68%.
І для здорових дітей, які їли
з біфідобактеріями, виявлено, що
також збільшення загального IgA та тих
поліовірус. Введення бактерій
пробіотики призвели до зменшення захворюваності
і тяжкість діареї різного типу у дітей
інституціоналізований та інтернований (Сааведра
2002), пов'язаний із підвищенням рівня IgG, IgA та IgM
ротавірус.
Недавнє дослідження в Китаї (Leyer,
2009) показав, що щоденні добавки пробіотиками
корисний у зимовій профілактиці a
респіраторні віруси у здорових дітей раннього віку.
Ефект зниження холестерину
Хоча цей ефект враховується вчасно
Нині суперечливі численні дослідження підтверджують це
і перевіряється через
поглиблені дослідження. Старіші дослідження
(Hepner, 1979) вказав, що добавки
з йогуртом дієта здорових добровольців веде
для зниження рівня холестерину в сироватці крові. Лактобактерії
ацидофілін може навіть усунути
холестерин із лабораторних культуральних середовищ.
Механізм дії може бути подвійним:
По-перше, деякі бактерії можуть гідролізуватися
жовчні кислоти, запобігаючи їх реабсорбції під
форма міцел, що полегшують транспорт
холестерин в організмі. Таким чином, схема є
переривання і холестерин виводиться зі стільцем.
Другий курс дій заснований на тренуванні
коротколанцюгових жирних кислот у кишечнику
(особливо пропіонова кислота). Вони гальмують
en zima, відповідальний за ендогенний синтез a
холестерин (HMG-CoA редуктаза).
Вплив на
гіпертонія
Дослідження на морських свинках показали, що молоко перебродило
знижує кров'яний тиск (Сіпола,
2001). Цей ефект також вивчався у випробовуваних
людини. Використовували Lactobacillus helveticus
LBK-16H і було виявлено зниження
значна напруга на робочій групі
що складається з пацієнтів з гіпертонічною хворобою (Seppo,
2003). Пояснення могло б бути таким,
пептиди, утворені з молочних білків під
дією бактеріальних протеїнкіназ, є
інгібітори ангіотензину.
Захисний ефект визначали з кількох
епідеміологічні дослідження, пояснюється він
наявність кальцію, молочних білків, а
кон'югована лінолева кислота, масляна кислота
і ізопальмітичні, сфінгомієлінові, бактерій
молочна кислота або продукти бродіння
(Маковей, 2004). Вплив молочнокислих бактерій
на рак можна пояснити
кілька механізмів: зміна профілю
бактеріальна флора в травному тракті, модифікація
кишкові обмінні процеси
(блокування трансформації попередніх агентів
в канцерогенах), нормалізація
кишкова проникність і, таким чином,
пригнічення всмоктування деяких токсинів, консолідація
бар'єрні функції кишечника, рельєф
імунна відповідь та ін.
Експерименти in vitro, проведені з лактобактеріями
та біфідобактерії, що вказують на ефекти
пригнічення росту клітин у новоутвореннях
грудей і сечового міхура. У популяціях, які
мають високий рівень лактобактерій у флорі кишечника,
знижується ризик раку товстої кишки,
ймовірно шляхом супутнього зниження флори
гниття. Він забезпечений ферментами
(бета-глюкуронідаза, азоредуктаза та нітроредуктаза)
що сприяє патогенезу раку
колоректальний, перетворюючи проканцерогени в канцерогени.
Змішані культури молочнокислих бактерій
а дріжджі мають більшу антимутагенну активність
ефективність для більшої кількості мутагенів,
якщо не використовується один штам.
Антиоксидантна дія
Ця акція привернула увагу людей
наука останнім часом за останнє десятиліття. Тому,
деякі експерименти показали, що екстракт
внутрішньоклітинний без клітин, отриманих з культур Росії
L.acidophilus та B.longum мають інгібуючу дію
на перекисне окислення ліпідів та пригнічує накопичення
флуоресцентних пігментів у тканинах
(Meei-YN, 1999). Культури лактобактерій мають
поглинач дії гідроксипероксидів, інтенсивність
ефект порівнянний з цим
антиоксидантів типу BHT. Більше,
вживаючи кислі молочні продукти
антиатерогенні ефекти у здорових суб’єктів
шляхом: покращення загальної антиоксидантної активності,
подовження стійкості до фракції ліпопротеїнів
при окисленні знижується рівень ліпопротеїдів
пероксидат і ЛПНЩ-холестерин
окислені, 8-ізопростаноїди та швидкість окислення
глутатіону.
Вплив на розлади травлення
Введення кислих лактатів та бактерій
Їх молочна кислота призводить до загоєння гастроентериту
помірні або слабкі симптоми
конкретні, включаючи су гарі та
маленькі діти. Але ефекти сильно різняться
залежно від виду та використовуваного продукту, як
і патогенні бактерії. Найкращі результати були отримані з L. acidophilus NCFB
1748, Джонсон, Рамнос Г.Г., Касей Широта,
з Bifidobacterium lactis та Enterobacter
фаецій. Збудники хвороби на
наслідки яких були найбільш сприятливими
були збудником кишкової палички, сальмонели, шигели,
Золотистий стафілокок, ротавірус та багато інших.
Корисними були також пробіотичні молочні продукти
для запобігання діареї подорожей, діареї
що виникає при тривалому лікуванні антибіотиками,
синдрому подразненого кишечника та
діареї, яка може супроводжувати променеву терапію таза.
Навіть бактерія Helicobacter pylori, зі своєю роллю
при запуску деяких видів гастриту та виразки,
інгібується молочнокислими бактеріями. Навіть якщо
не усуває інфекцію, цей ефект підвищує ефективність
базове лікування, особливо як лактобактерії,
будучи кислотостійкими, вони можуть вижити довше
багато в шлунку порівняно з іншими бактеріями.
Ефекти при печінковій енцефалопатії
Застосування препаратів з L. acidophilus,
поряд із регулярним лікуванням воно зменшувалось
аміак крові та калу та покращений
клінічні симптоми. Так само, біфідобактерії,
за рахунок зниження рН кишечника,
запобігали розмноженню бактерій на
гниття, що виробляє аміак.
Поряд з приємним смаком і поживними речовинами
необхідне, що вони надають, молочні продукти
Рекомендованими продуктами є ферментовані
у щоденному раціоні як хворої людини,
а також здоровий чоловік. Діючи профілактично
або лікувальний, представляє природні саногенетичні ресурси
який ми можемо використовувати ліктьовими коліна,
не боячись можливих побічних ефектів або
небажаний.