Сардина, артишок, шоколад
Флоренція Коттін
Між інформацією чи отруєнням є одна впевненість: відповідна дієта покращує наше здоров’я
"Нехай їжа стане вашим першим ліком". Цю фразу часто приписують Гіппократу, батькові моєї медицини, який пройшов століття. Сьогодні вона нітрохи не постаріла. Як засвідчує вся інформація про рекламу продуктів, які мають покращити наше здоров’я. Чи справді ці продукти цікавлять організацію? Чи справді ми зцілюємося, їдячи їх? Між інформацією чи отруєнням є одна впевненість: відповідна дієта покращує наше здоров’я. То що слід віддавати перевагу, щоб бути менш вразливим до інфекцій? У ці неспокійні часи ось такі продукти, які слід віддавати перевагу, навіть якщо вони ніколи не замінять наркотики у разі хвороби.
Ці вітаміни, що сприяють нашому імунітету
Вітамін А
Він існує у формі ретинолу (виключно тваринного походження) та у формі каротиноїдів (переважно рослинного походження). Це допомагає боротися з інфекціями, оскільки останні стимулюють вироблення білих кров'яних клітин, а отже, і вироблення антитіл.
Він у великій кількості міститься в телячій печінці, печінці птиці, жирній рибі або вершковому маслі. Каротиноїди в основному забезпечуються рослинними продуктами, такими як овочі та фрукти, такі як морква, шпинат або абрикос.
Вітамін С
Це допомагає захисним силам організму та сприяє засвоєнню заліза. Він відіграє роль у протиінфекційних імунологічних реакціях. Він є антиоксидантом, захищає білі кров’яні клітини від окислення та збільшує їх рухливість. Він також стимулює вироблення інтерферонів, молекул, що виробляються імунними клітинами для знищення інфекцій.
Цей вітамін в основному міститься в деяких фруктах, таких як чорна смородина, гуава, ківі, цитрусові, а також у деяких овочах, таких як брюссельська капуста, брокколі, червона капуста, червоний перець, петрушка.
Вітамін D
Він відіграє роль у мінералізації кісток. Це допомагає регулювати метаболізм фосфо-кальцію. Це сприяє розвитку певних білих кров'яних клітин, таких як лімфоцити.
Не секрет, він в основному міститься в жирній рибі: лосось, оселедець, сардини, анчоуси, консервований тунець, яєчний жовток, масло, субпродукти.
Вітамін Е
Це антиоксидант проти вільних радикалів. Він захищає клітинні мембрани і уповільнює старіння різних органів, таких як очі або шкіра.
Такі рослинні продукти, як олії, фундук, дрібнозернисті рослинні маргарини, арахіс містять цей вітамін.
Залізо
Цей мікроелемент відіграє важливу роль у багатьох біологічних функціях. Він бере участь у формуванні гемоглобіну, дихального пігменту еритроцитів, що забезпечує газообмін із зовнішнім середовищем. Дефіцит заліза може призвести до анемії, яка може бути причиною великої втоми, блідості.
Де його знайти ?
Залізо міститься в м’ясному органі (печінка), червоному м’ясі. Але остерігайтеся помилкових переконань: залізо, що міститься в шпинаті та бобових, погано засвоюється організмом. З іншого боку, він краще засвоюється, якщо його поєднувати з дієтою, багатою на вітамін С.
Магній
Це сприяє сну та розслабленню, одночасно стимулюючи нашу імунну систему та ріст.
У какао цільнозернові, темний шоколад, олійні фрукти.
Селен
Відомий своїми антиоксидантними властивостями, він також бере участь в імунній системі, підтримуючи завжди активний рівень лейкоцитів. Він також бере участь в активації гормонів щитовидної залози.
Він присутній у багатьох продуктах харчування, зокрема в червоному м’ясі, печінці, яєчному жовтку, молоці, сирі, рибі або молюсках.
Цинк
Цинк є найважливішим мінералом для протиінфекційного захисту. Це особливо необхідно для виробництва наших антитіл та наших білих кров'яних клітин, наших двох основних захисників. Однак 80% населення не отримують рекомендованого споживання 15 мг цинку на день, і тим більше люди похилого віку, які засвоюють його менше, ніж інші.
Цинк можна знайти в устрицях, телячій печінці, сирі, яловичині, житньому хлібі, бобових, цільних зернах.
Мідь
Ми використовуємо мідь для боротьби з інфекціями. Він бере участь разом з макрофагами, «сміттєвими» клітинами організму, в поглинанні та перетравленні мікробів. Мідь міститься в печінці, бобових, фруктах та овочах.
Ці продукти підвищують наш моральний дух
Якщо не існує «чудодійної» їжі, здатної викликати у нас посмішку, щоб підняти настрій, дуже важливо час від часу і в невеликих кількостях отримувати задоволення, вводячи їжу для задоволення, притаманну кожній людині. Чи солоне, чи солодке !
Шоколад
Не минає й року, щоб вчені не відкрили нові достоїнства шоколаду. Частково завдяки високій концентрації флавоноїдів чорний шоколад робить здоровою їжею першокласного рівня. Ці флавоноїди запобігають окисленню стінок судин. Суміш какао та цукру, шоколаду, особливо темного, багата магнієм, кальцієм, калієм та фосфором. Також він містить мікроелементи вітамінів групи В, антиоксиданти. Але особливо магній представляє інтерес, оскільки допомагає відновити м’язовий та нервовий баланс. Однак ми часто відчуваємо дефіцит цього мінералу, коли ми втомлені або перебуваємо в стресі.
або сардина
Сардини багаті омега-3, як і інша жирна риба. Сардина бере участь у профілактиці серцево-судинних захворювань, у розвитку мозку, нервової системи та сітківки. Маючи захисну роль на мозкові функції, такі як навчання та пам’ять, це цікаво з точки зору депресії. Просто потрібно уникати їсти його щодня.
Подумайте про дріжджі
Деякі бактерії та дріжджі, що є в природі в організмі, також відіграють важливу роль у правильному функціонуванні нашої імунної системи. Це пробіотики. Вони беруть участь у травленні та імунному захисті. В основному вони містяться в молочнокислих бактеріях (йогуртах, сирах), а також у пивних дріжджах.
Всмоктуючись, вони забезпечують травний комфорт, допомагаючи боротися із запорами або, навпаки, діареєю. Вони також допомагають боротися з атаками на імунну систему.