Сармале, сметана і полента, 816 калорій - спортивний дієтолог - Роксана Санду-Раду

полента

Мені було цікаво звітами про макроелементи для такого румунського та відомого поєднання, як сармале з полентою та сметаною, тому я їх приготував та підрахував. Вірніше, розрахований на їх приготування. На мій подив, хоча я очікував зовсім інших значень, вийшла дуже пропорційна тарілка з ідеальним співвідношенням вуглеводів, білків і жирів. Це збалансоване харчування, з достатньою кількістю вуглеводів з поленти, рису, капусти та цибулі, достатньої кількості білка з м’яса та сметани та жирів з м’яса, яєць та сметани.

Для поленти я використовував воду, сіль і кукурудзу 100 (г) з 79 (г) вуглеводами, 6 (г) білка і 1 (г) жиру, тобто 350 ккал.

Для сармале я використовував яловичину, курку, кайзер, яйце, рис, цибулю та капусту, а 300 (г) вийшло з 21 (г) вуглеводами, 18 (г) білка та 27 (г) жиру, тобто 400 ккал.

Нарешті я поклав у пластинку для крему 50 (г), які містять 1,5 (г) вуглеводів, 1,5 (г) білків і 6 (г) жирів, тобто 66 ккал. Це, отже, бути традиційною румунською до кінця.

Загалом 816 ккал, з них 102 (г) вуглеводи, 26 (г) білки та 34 (г) жири.

Мета цього допису - зрозуміти, скільки, що і звідки надходять поживні речовини та калорії. Порції та розподіл макроелементів на тарілці різняться залежно від щоденних потреб кожного та того, скільки видів спорту чи видів спорту чи вправ ми робимо щотижня.