Сартрувіль "La p’tite Soeur" став чудовим пивом - archyworldys
Серія (1/5). Успіх на зустрічі для крафтової пивоварні, створеної п’ять років тому двома друзями дитинства.
Резервуари працюють на повну потужність, запаси повинні бути заповнені. Для пивоварні "La p'tite Sister", встановленої в Сартрувілі протягом трьох років, це знімок до літа. Доказ того, що бізнес іде міцно, Йоанн та П’єр-Ів, два батьки цього крафтового пива, нефільтрованого та непастеризованого, яке зараз представлене у шести рецептах, від венеціанської блондинки „з фруктовими та квітковими ароматами” до рудої „З комплексом солодовий характер "через" освіжаючий "білий або коричневий" насичений у роті, підсмажений і гіркий довжиною ".
“Апріорі вони їм дуже подобаються, вітає Йоанн. Іноді ми опиняємось на складі. Сьогодні нам більше не потрібно агітувати або давати про себе знати. З вуст в уста вдалося добре, ми вже в дорозі ». Тому здається давним-давно, коли дует варив своє перше пиво у простій ванні. У 2013 році П'єр-Ів та Йоанн покинули відповідні роботи, щоб спробувати пригоду і відкрити мікропивоварню на дні підземного кар'єру в Бужівалі. У 2015 році сестра La p'tite переїхала до більшого приміщення в Сартрувіль. "Справжній від'їзд", тоді постановили двоє друзів.
"La p'tite Soeur" тепер доступний у шести рецептах
У цьому 2018 році вони сподіваються продати 600 гектолітрів проти 400 минулого року. Для цього вони придбали додаткове обладнання: два нових резервуари об'ємом 200 літрів кожен, що дає змогу подвоїти виробничі потужності та машину для розливу, "що економить час".
Очікуючи знайти «Маленьку сестричку» на полицях супермаркетів, вона зараз є в деяких спеціалізованих лавках. Пивоварня також відкрита для відвідувачів у п’ятницю з 14:00 та в суботу з 11:00 для дегустацій та прямих продажів.
"Маленька сестра", 165, бульвар Республіки в Сартрувілі. Інформація на laptitesoeur.com
Мішель Клемен (праворуч на фото), колишній викладач бару в готельно-туристичній середній школі в Гуянкурі та Доріан Платрієр, студент бармена середньої школи та фіналіст національного конкурсу з бірології 17 травня в Парижі, пролили світло на всі це тиждень на місцевому пиві Івелін. Ось їхня думка щодо "La P'tite Soeur" від Sartrouville.
Плаття та аромати. «Він має дуже приємний колір, важливу і щільну піну. На носі відчувається сильний запах хмелю - це пиво, яке пахне землею. Але вона лопається в роті і виявляє дуже тонкий смак, досить сильну гіркоту. Ми майже відчуваємо запах нот сухофруктів. "
Коли його пити ? “Можливо, з десертом із типу чорносливу, але особливо з сиром: Канталь чи Конте, або навіть на Мюнстері. Це також може виявитись хорошим пивом пізньої ночі ».
Висновок. "Дуже приємне пиво з фінішним покриттям смаку, яке ви зберігаєте довго. З нею ми гуляємо по хмелевих полях в Ельзасі