Сашими з тунця з огірково-імбирно-кунжутним салатом з низьким вмістом вуглеводів
«Тунець - Сашимі». Роблячи суші або сашимі, ви завжди повинні забезпечувати високу свіжість риби, оскільки заморожені товари тут непридатні. "Чоловік-риба" довіри, безумовно, може допомогти. Але риба, яка була перероблена безпосередньо після вилову і доходить до споживача у вакуумі, тепер також доступна в Інтернеті. Якою б не була “версія”, суші - це смачна і корисна справа. Однак часто рис дратує, якщо ви хочете бути обережними з вуглеводами, особливо ввечері, під час низьковуглеводної дієти. Для мене сашимі (чисте філе сирої риби) зі смачним салатом є найбільшим задоволенням навіть ввечері.
"Філе тунця"
Фото: mjorgen flickr.com
Рецепт та інгредієнти для 2 осіб:
приблизно 200 гр. філе свіжого тунця (якість суші), 1 огірок (органічний), приблизно 50 гр. свіжого імбиру, жменька свіжої паростки квасолі, 1 лайм, 1 ст. Кунжутного насіння, 1 ст. Арахісове масло, 1 ст. солодкого соусу чилі, 1 ст. Устричний соус, 1 чайна ложка соєвого соусу, паста васабі,
- Зробіть маринад з устриць та солодкого соусу чилі та дуже дрібно натертого та очищеного імбиру. Наріжте тунця скибочками товщиною приблизно 3 мм, змастіть маринад з двох сторін, накрийте фольгою і залиште стояти в холодильнику приблизно 20 хвилин
- Обсмажте насіння кунжуту на сковороді при середній температурі без жиру. Будьте обережні, їдьте швидко, продовжуйте рухатися
- Дістаньте тунця з холодильника за кілька хвилин до подачі
-Вимийте огірок і наріжте його дрібними соломками, решту імбиру натріть дуже дрібно і змішайте з огірком і паростками сої, приправте соєвим соусом, арахісовою олією і трохи соку лайма
- Розкладіть салат на тарілці, посипте підсмаженим насінням кунжуту, розкладіть філе тунця на салаті, додайте трохи пасти васабі, готово! Також підходить ввечері як частина стратегії з низьким вмістом вуглеводів. Хороший апетит. Підтримайте Foodwatch, погодившись на харчовий світлофор.