Саттва The Do s; Не використовуйте йогу - нехай живе чистота!
Логотип, ми YogiNis звертаємо увагу на харчування. Це доводить відсоток любителів вегетаріанської та веганської йоги. Ми вважаємо, що зелені смузі, детоксикаційне харчування та чисте харчування є чудовими. Але є таке поняття, як класична йогічна дієта?
Звичайно, звичайно. Існує.
Основа йогичної та аюрведичної дієти пов’язана з “саттвою”. "Саттва" є однією з трьох якостей світу в йогичній філософії і приблизно означає "чистота". Чистота - головна мета йога: тіло і розум повинні бути настільки чистими і ясними, щоб справжнє «я» (для деяких йогів - це Бог) можна було впізнати.
З іншого боку, слід уникати всього, що віднесено до двох інших властивостей світу: "Тамас" і "Раджас". Тамаш означає те, що важке, темне і мляве - або робить. Раджас, навпаки, характеризується тим, що він активізує, бажає і поширює заворушення. Це цілком логічно, бо ледачому чи неспокійному тілу-розуму буде важко досягти внутрішнього спокою та ясності. Що це конкретно означає?
Достої та недоліки йогічного харчування
Так, так, так!
Ні-ні-ні!
- Слід уникати інгредієнтів тамасіку, тобто всього, що важко перетравлюється або псується. Сюди входять старий сир, часник і гриби. Але також занадто багато або занадто мало їжі: тому, хто насолоджується обжерливістю, стає лінивим, хто їсть занадто мало, стає слабким. Власне кажучи, все, що не було свіжоприготовленим, також є тамасигом, тобто вчорашніми залишками або, що ще гірше, розмороженою їжею з морозилки. До речі, тамас включає також рибу та м'ясо: риба та м'ясо псуються набагато швидше, ніж фрукти та овочі, і в процесі утворюються токсини.
- Алкоголь, кава, цибуля мають властивості, подібні до раджасу - те, що викликає неспокійну активність тіла та розуму, не є бажаним. Західний світ вже вважається "раджаї" в йозі - тому нам слід відмовитись від їжі, яка робить нас ще більш метушливими, галасливими та неспокійними. Ось чому рафінований цукор, білий хліб та інші вуглеводи, що швидко підвищують рівень цукру в крові, потрапляють до чорного списку. Тому що вони дають вам сильний приплив енергії в короткостроковій перспективі - але через короткий час вони призводять до нестачі цукру в крові і, отже, до абсолютної нестачі енергії.
Коротко:
Ті, хто дотримується йогичної дієти, вживають лише легкозасвоювані продукти найкращої якості - тобто, повні поживних речовин, вітамінів і майже ніяких токсинів. Результат: тілу не потрібно багато енергії, щоб перетравити, але отримує максимум енергії від йогічної їжі = йог почуває себе здоровим і ясним у голові.
Примітка:
Той, хто любить часник і цибулю, не повинен впадати у відчай. Йоги можуть використовувати асафетиду, яку також називають асантом або повішеною, як замінник приготування їжі. Asafoetida можна замовити у відповідних інтернет-магазинах, але це недешево. Краще всього взяти з собою кілограм під час наступної поїздки до Індії!
Ось невеликий рецепт, який чітко доводить, що йогічна їжа не означає обійтися без неї, а скоріше справжнє задоволення:
Найсмачніша саттва солодка у світі
2 кг мелених, змішаних горіхів
2 л органічних вершків
3 ст. Ложки сиропу агави
- Зменште всі інгредієнти, регулярно помішуючи (можливо, заздалегідь ще раз пюре), поки все не перетвориться в коричневу тягучу масу
- Вилийте масу на глибокий, дуже добре очищений піддон (з антипригарним покриттям) і дайте їй рівномірно текти
- Посипте поверхню кунжутом
- Дайте суміші охолонути, а потім поставте її на ніч у холодильник
- Наступного ранку розріжте на невеликі прямокутники і подайте на чудовий піднос!